Обсуждаем ГРИБЫ

[Adm1]

Допис від mot

Вопрос по отчёту 248. http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=248
На первом фото вроде не польский а заячий гриб,или это свет так лёг
У заячего с низу решётка розоватого цвета..Гриб не ядовит но горчит и невкусен.

Это Горчак - вот тут уже ответили.. http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....postcount=1095

[Mushroom]

Допис від Freddy

На последней грибалке нашли с сыном штук пять этих грибов. Вроде по книжкам и знал что это он, но принцип "не уверен - не бери" чту всегда, посему симпатичные крепыши с приятной коричневой ножкой и плотными, почти белыми снизу шляпками остались "на природе".
На фото это же явно каштановики?

Таки ДА! Я тоже в этом году уже находил 4 экземпляра. Правда мои оказались "гэть червыви"

[Провинциал]

Допис від Mushroom

Таки ДА! Я тоже в этом году уже находил 4 экземпляра. Правда мои оказались "гэть червыви"

Это Вы, думаю, находили что-то другое. Каштановый гриб никогда! не бывает червивым. Как и синяк. Его жрут только лесные улитки.
Еще, каштановый гриб практически невозможно встретить в старом, рыхлом виде. Из-за малого количества воды в мякоти гриба, он долго сохраняет свои кондиционные качества.

[Mushroom]

Допис від Провинциал

Это Вы, думаю, находили что-то другое. Каштановый гриб никогда! не бывает червивым. Как и синяк. Его жрут только лесные улитки.
Еще, каштановый гриб практически невозможно встретить в старом, рыхлом виде. Из-за малого количества воды в мякоти гриба, он долго сохраняет свои кондиционные качества.

Ну даже не знаю... Каштановый гриб мне известен давно и спутать его с чем-либо другим никак не получится. Действительно, старых и рыхлых особей не встречал. Обычно молодые и средние, крепкие экземпляры. Но поточенные червем попадались (чаще всего в летние месяцы)! Может это зависит от места произрастания - находил их только в хвойном Лесу на песчаном грунте.
А может... в окрестностях Киева какие-то "неправильные" черви с необычными вкусовыми пристрастиями?

[Freddy]

Вопрос к SubmarineR по поводу отчёта №251:
http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=251
А вы уверены, что это именно белые грузди, а не скрипицы? У груздя, особенно молодого, весь край шляпки пушистый, а у скрипицы он гладкий. Мякоть у скрипицы гораздо твёрже и плотнее, почти всегда сухая, а груздь обычно имеет слизистую(скользкую) шляпку и рыхловатую мягкую мякоть.
Если можно - чуть подробнее опишите ваши грибы.
Спасибо!

[Провинциал]

Допис від Freddy

А вы уверены, что это именно белые грузди, а не скрипицы?

Хоть и не очень качественное фото, но видно что это не скрипица. Никогда на шляпке скрипицы не будет столько хлама, у скрипицы заметно реже пластинки, цвет шляпки постоянно белый.

---------- Добавлено в 21:16 ---------- Предидущее сообщение было в 21:11 ----------

Допис від Mushroom

Ну даже не знаю... Каштановый гриб мне известен давно и спутать его с чем-либо другим никак не получится.

Ну тогда я тоже не знаю В наших местах каштановый гриб довольно обычный, практически не бывает, чтобы без него возвращался с леса. Хотя и не массовый. И за 30 с лишним лет не видел червивого
Правда вспомнил еще случаи поедания каштанового жуками навозниками... может навоза не хватало

[Somm]

Допис від Провинциал

за 30 с лишним лет не видел червивого Правда вспомнил еще случаи поедания каштанового жуками навозниками... может навоза не хватало

Еще так называемый "проволочник" его ест. Официального названия этой твари не знаю, но это довольно большая, рыжая и очень твердая гусеница. За эту твердость его и прозвали "проволочником".
Кстати, в последний раз я в лесу нашел два синяка. С трудом уговорил жену зажарить эту лазорево-синюю парочку Их тоже червяки не едят, при тотальном засильи червячно-фекальной массы оба были чистые, только один слегка погрыз проволочник, который был за это казнен.

[Провинциал]

Допис від Somm

Еще так называемый "проволочник" его ест.

Ну, да. Помню, что тоже иногда попадался в грибах, правда редко и даже не вспомню теперь в каких???

[gudziy]

Очень часто и много встречаю в лесу этот гриб
Считал, что это какой то не съедобный, а тут увидел в одном из отчетом этот гриб среди собранных. Подскажите что за гриб плиз. У него шляпка похожа по рисунку на пенек срезанного дерева

[Красный]

Допис від gudziy

Очень часто и много встречаю в лесу этот гриб
Считал, что это какой то не съедобный, а тут увидел в одном из отчетом этот гриб среди собранных. Подскажите что за гриб плиз. У него шляпка похожа по рисунку на пенек срезанного дерева

Скажите, а в каких краях он вам очень часто встречался? Я уже наверное года 4 ищу место плотного произрастания этого гриба)) Это рыжик.

[Somm]

Допис від gudziy

Очень часто и много встречаю в лесу этот гриб
Считал, что это какой то не съедобный, а тут увидел в одном из отчетом этот гриб среди собранных. Подскажите что за гриб плиз. У него шляпка похожа по рисунку на пенек срезанного дерева

Один из лучших грибов вообще. Только не перепутай по неопытности с условно съедобной волнушкой (которая без обработки ядовита). Отличить их просто - срезанный рыжик сперва выделяет ярко-оранжевый млечный сок, а потом становится ЗЕЛЕНЫМ, а "молочко" волнушки белое и цвет она в дальнейшем не меняет. Еще один признак - у волнушки "опушенная" шляпка, у рыжика края шляпки ровные, "опушки" нет.

[gudziy]

Допис від Красный

Скажите, а в каких краях он вам очень часто встречался? Я уже наверное года 4 ищу место плотного произрастания этого гриба)) Это рыжик.

Встречался в Макаровском районе, рос семействами по 10-20 штук на полянке

[MEXICO]

В прошлом году тоже собирали рыжики в районе Радомышля, в далеком детстве в Забучье там не был уже лет 30... Вчера За Поташней бородянского леса возле лисичек встречал волнушки и среди них одна явно была морковного цвета, других грибов уже не хотелось просмотрев весь район было найдено с ведро красноголовцев и 4 рыжика, мне кажется ему еще рановато так как еще находил его поздней осенью на островах Днепра на рыбалке.

[Alert]

Уважаемые гриболовы, прошу помощей. Ходила по грибы на выходных и попались следующие экземпляры,
поначалу казалось, что они одинаковые, дома при рассмотрении выяснили, что это аж три вида. Соседи только видели пластинчатость сразу отвечали - нее мы такие не берем. Грибы мы конечно выбросили, но мне все ж интересно, что я такое нагребла.

1. Сосед назвал их горюшками, собирает на засолку, предварительно вымачивая дней 10.

2. Эти меня подкупили своей такой здоровой крепкой, с приятным грибным запахом ножкой. росли у пней или стволов дерев. Даже на след.день ножка была белой и твердой.




3. Про эти вообще сказать нечего ( кроме того, что они мне были похожи на первые

[SergK]

Свинушка тонкая (1) и свинушка толстая (2), имхо.

[OK]

Это Свинушки. Собирал и ел их все детство (сам из Сумской области). Наша 2-х этажная Хрущевка на 16 квартир стояла на окраине города. Жили семьи сотрудников Телеретранслятора. Была своя большущая ведомственная территория, обильно засаженная березой (в меньшей степени каштан, осина, тополь, орешник). Там мы пацанами эти грибы и собирали. Были еще подберезовики, но их было на порядок меньше, изредка подосиновики. Этот гриб довольно вкусный. НО.... Его обязательно нужно очень хорошо отваривать, лучше дважды хотя бы минут по 20. Иначе можно травонуться (правда, сколько себя помню в нашем доме таких случаев не было). Дома их и сейчас собирают (другие ведь на территории не растут). Сейчас, когда езжу за грибами, я эти грибы не беру (потому как изначально еду за другими видами). Если в будущем решите попробовать этот гриб - перед зажаркой ОБЯЗАТЕЛЬНО ХОРОШО ОТВАРИВАТЬ.

[Красный]

2 и 3 - толстые и тонкие свинушки

[Somm]

Допис від Alert

Грибы мы конечно выбросили, но мне все ж интересно, что я такое нагребла.

Как правильно заметил предыдущий оратор, свинушек нагребла. Мнения о токсичности свинушек расходятся. Одни говорят, что после отваривания они вполне съедобны и даже вкусны. Но встречаются в литературе также данные и о том, что есть их нельзя - в организме накапливается какой-то "свинушкотоксин" , который за годы приводит к ОЧЕНЬ неприятным последствиям.
Я бы их не брал и не ел, благо других грибов хватает. Выбросила - и молодец

[Лилия]

Допис від Somm

Одни говорят, что после отваривания они вполне съедобны и даже вкусны.

Часто встречала такие грибы, они как то привелекали запахом и плотностью. Но брать я их не рискнула. И вряд ли рискну...
Хотя не раз ездила за грибами с коллегой, которая их всегда брала. Говорит, после отваривания их жарили. И даже замораживали для последующего употребления зимой. Все живы.

[ABM]

здесь уже обсуждался? Что-то у меня на него пока рука не поднимается...