Обсуждаем ГРИБЫ

[Mushroom]

Допис від hanka

Подскажите,как правильно этот гриб называется? Не синеет. Запах, твердость, как у боровика.

Это дубовая форма БЕЛОГО ГРИБА - Boletus reticulatus: [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[hanka]

Я и сама к нему склонялась- смутило, что сеточка (на фото, жаль, не видно) темно- коричневая, словно тушью начерчена...

[VoBlin]

А кто спец по моховикам трещиноватым (боровикам пастбищным) [[Ссылки только членам профсоюза. ] ? Как их правильно готовить и что из них получается вкуснее всего? Чуток смутил слегка специфический запах при их отваривании.

[Провинциал]

Допис від hanka

смутило, что сеточка

Сеточка - как раз характерная черта Boletus reticulatus. По другому он так и называется - боровик сетчатый. [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Провинциал]

Допис від VoBlin

А кто спец по моховикам трещиноватым (боровикам пастбищным) [[Ссылки только членам профсоюза. ] ? Как их правильно готовить и что из них получается вкуснее всего? Чуток смутил слегка специфический запах при их отваривании.

Пожарьте на смальце с луком, в конце добавьте сметаны, должно получиться съедобно и вкусно.
В справочной литературе по поводу этого моховика в основном значится скромно "съедобен". В некоторых - "не высокого качества". Кстати, в кулинарии отдельных рецептов с моховиками тоже нет, в отличии от многих других видов грибов.
А вообще, как по мне, грибы лучше в ассорти, и чем больше видов, тем вкуснее

[malvolio]

А вот это не опасный гриб?

[natortik]

Допис від malvolio

А вот это не опасный гриб?

Это моховик ) вроде бы бархатный.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Очень неплох.

[malvolio]

Допис від natortik

Это моховик ) вроде бы бархатный.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Очень неплох.

рядом росли грибы с трещинками на шляпках - явно Моховики и вот эти, без трещин, я подумала, что это Польские, которые сроднились с Моховиками, судя по красной ноге

[natortik]

Допис від malvolio

рядом росли грибы с трещинками на шляпках - явно Моховики и вот эти, без трещин, я подумала, что это Польские, которые сроднились с Моховиками, судя по красной ноге

Не польские точно, и сродниться не могли ) У грибов так не бывает... У моховиков довольно много видов, и часто они сильно отличаются внешне.

[Провинциал]

Допис від natortik

Не польские точно, и сродниться не могли ) У грибов так не бывает... У моховиков довольно много видов, и часто они сильно отличаются внешне.

Та без вопросов - моховик бархатный.
Любимый вид моховиков нашего модератора
О, какие бывают:

[Мышка]

Прошу помощи в определении данного экземпляра. Найден в дубовой роще в количестве 5 штук.
[[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ]

он же без шляпки
[[Ссылки только членам профсоюза. ][[Ссылки только членам профсоюза. ]
болет красивоножковый не подходит - на фотографиях у него шляпка изнутри светлого цвета. Кандидаты - сатанинский, или болет пурпурный. Надо было еще разрезать пополам - посмотреть - посинеет или нет. Может, еще какие идеи есть по поводу определения???

[natortik]

Допис від Мышка

Прошу помощи в определении данного экземпляра. Найден в дубовой роще в количестве 5 штук.

Учитывая, что и пурпурный, и сатанинский скорее ядовиты, чем условно-съедобны (хотя при правильной обработке и крепких нервах их, говорят, есть таки можно) - разница, по-моему, чисто символическая

Или это абстрактный научный интерес? %)

ЗЫ. И все-таки мой голос - за сатанинский... У пурпурного шапка вроде бы все-таки чуть темнее...

[Мышка]

Допис від natortik

Учитывая, что и пурпурный, и сатанинский скорее ядовиты, чем условно-съедобны (хотя при правильной обработке и крепких нервах их, говорят, есть таки можно) - разница, по-моему, чисто символическая

Или это абстрактный научный интерес? %)

ЗЫ. И все-таки мой голос - за сатанинский... У пурпурного шапка вроде бы все-таки чуть темнее...

научный интерес, есть я их в любом случае не собираюсь, и тот и другой - редкость. Просто интересно.

[Красный]

При чистке сегодняшнего улова заметил что у одного из "белых" порозовела мякоть. Жена его от греха выкинула, хоть я был против. Кто знает - что за вид?

[Провинциал]

Допис від Красный

При чистке сегодняшнего улова заметил что у одного из "белых" порозовела мякоть. Жена его от греха выкинула, хоть я был против. Кто знает - что за вид?

Это - горчак. [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Красный]

Допис від Провинциал

Это - горчак. [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Несколько грибов вызвали подозрения на "заячие" и были выкинуты сразу после среза, хоть и небыли горькими. Тот который порозовел дома, обладал большим размером, желтым губчатым слоем(как у старых белых) и не был горьким. Вообще.

[natortik]

Допис від Красный

Несколько грибов вызвали подозрения на "заячие" и были выкинуты сразу после среза, хоть и небыли горькими. Тот который порозовел дома, обладал большим размером, желтым губчатым слоем(как у старых белых) и не был горьким. Вообще.

На самом деле заячий - это гиропор каштановый, хороший вкусный гриб Горькие - это желчные, или горчаки.

[Красный]

Допис від natortik

На самом деле заячий - это , хороший вкусный гриб Горькие - это желчные, или горчаки.

Да,я слышал. Но сколько себя помню, и на этом форуме, ипо жизни "заячими" называют именно горчаки.

ПС

А "Бабка" - это не подберезовик, а мать одного из родителей

[Freddy]

У заячьего в преклоном возрасте гименофор становиться из нежно розового почти бордовым, да и горечь ни куда не пропадат. Так что это что-то другое было - возможно даже очень вкусное!

[malvolio]

Это ведь сыроежка, правда? Снизу - точно как сыроежка.
Это не ядовитое?