Обсуждаем ГРИБЫ - 2 - Сторінка 64

linchuck · 17.08.2019, 11:18

Цитата:

Допис від Ленин-Гриб

Вибачаюсь, що не про гриби запитую. Ніхто не знає що це за ягода? Росла в сосновому лісі разом з чорницею. Висота стебла сантиметрів 12-20.

Ее же продают все бабки на рынке! Реально вкусной она становится ближе к зиме. Очень полезная!

А вот точное определение вида этого гриба завело меня в тупик, почему-то...

Adm1 · 17.08.2019, 11:21

лизнуть. Если горький, то горчак... ПРосто портит вкус остальных до несъедобного состояния.

Adm1 · 17.08.2019, 11:21

Цитата:

Допис від Grysepet

ИМХО, брусника

ясли таки она, то превосходная настойка может быть. ИМХО - одна из самых вкусных что пробовал..

linchuck · 17.08.2019, 11:45

Цитата:

Допис від A

лизнуть. Если горький, то горчак... ПРосто портит вкус остальных до несъедобного состояния.

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

Sergii Doc · 17.08.2019, 13:40

Цитата:

Допис від Ленин-Гриб

Вибачаюсь, що не про гриби запитую. Ніхто не знає що це за ягода? Росла в сосновому лісі разом з чорницею. Висота стебла сантиметрів 12-20.

Якщо разом з чорницею-то майже 100% брусниця в наших краях.
Правда, 20 см щось високувато...

Якби на Волині,то ще можна було б подумати щось за журавлину,
але ж на смак і на щільність вони сильно відрізняються

Olex · 17.08.2019, 21:42

Цитата:

Допис від linchuck

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

Подберезовик жестковатый

Алексей Красько · 17.08.2019, 21:58

Цитата:

Допис від linchuck

Ее же продают все бабки на рынке! Реально вкусной она становится ближе к зиме. Очень полезная!

А вот точное определение вида этого гриба завело меня в тупик, почему-то...

...горчак... он не всегда горчит в сыром виде.

VovaSen · 17.08.2019, 22:31

Цитата:

Допис від Алексей Красько

...горчак... он не всегда горчит в сыром виде.

Самый настоящий, горчаковее не бывает...

linchuck · 18.08.2019, 08:09

Цитата:

Допис від VovaSen

Самый настоящий, горчаковее не бывает...

Ну, не знаю, не горьких горьчаков я ещё не встречал

К тому же - один из них червивый, а горьчаки, обычно, чистые.

VovaSen · 18.08.2019, 08:53

Цитата:

Допис від linchuck

Ну, не знаю, не горьких горьчаков я ещё не встречал

К тому же - один из них червивый, а горьчаки, обычно, чистые.

Тогда подберезовик, они мимикрируют под окружающую среду. В этой группе кроме сатанинского ядовитых грибов нет. Следовательно все, что не горчит на сковородку.

Sergii Doc · 18.08.2019, 11:12

Цитата:

Допис від A

ясли таки она, то превосходная настойка может быть. ИМХО - одна из самых вкусных что пробовал..

А ще - прекрасний консервант, завдяки бензойній кислоті.
Додаванням брусниці можна значно зменшити вкладання цукру у ягідну суміш.
Саму брусницю я замочував: заливав мінеральною водою в банці і ставив під скляною кришкою в холодильник. Жила всю зиму, і прекрасно доповнювала все: від м'яса до десерту

linchuck · 18.08.2019, 12:59

Цитата:

Допис від VovaSen

Тогда подберезовик, они мимикрируют под окружающую среду. В этой группе кроме сатанинского ядовитых грибов нет. Следовательно все, что не горчит на сковородку.

То, что гриб можно употреблять в пищу - это очевидно, уже так и сделал. Просто вид определить не смог.

Yevgeny_ZP · 18.08.2019, 18:04

Всем доброго!
Сегодня на небольшой березовой полянке - сыроеги?
Если да, как их лучше готовить?

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Ленин-Гриб · 19.08.2019, 01:45

Цитата:

Допис від Yevgeny_ZP

Всем доброго!
Сегодня на небольшой березовой полянке - сыроеги?
Если да, как их лучше готовить?

Це не сироїжки. Сироїжки зморщеними і такого кольору не бувають. Я та думаю.

Ленин-Гриб · 19.08.2019, 02:17

Цитата:

Допис від linchuck

Та это понятно... Не только лизнул, но и пожевал кусочек шляпки - вкус приятный! Но под шляпкой мякоть слегка розоватая была сразу. Дубовик?

Не дубовик точно. Дубовики я збирав рік тому під Клавдієвим, правда, не знав що це таке і залишив в лісі. У дубовика гіменофор темно-червоний і на зрізі синіє.
А ці на фото - швидше за все гірчаки. На це вказує порожевіння на не стандартно білому гіменофорі, і навіть на ніжці, і крупна сіточка на ніжці. І ростуть вони не там де білі. Буває на пеньку росте, на кучах.
Я колись взяв такого, хоч мені і казали, що це гірчак. На язику він був не гіркий. Я його розрізав на 4 частини і зварив з іншими грибами. Грибів було не багато, то я міг їх знайти. Попробував вареними гірчить, але не сильно. Я й ці 4 частини викинув. На інші гриби гіркота не передалася.
Можливо, якби ті гриби перемішати, то не помітив би, що серед них гірчак.

linchuck · 19.08.2019, 07:33

Цитата:

Допис від Ленин-Гриб

Не дубовик точно. Дубовики я збирав рік тому під Клавдієвим, правда, не знав що це таке і залишив в лісі. У дубовика гіменофор темно-червоний і на зрізі синіє.
А ці на фото - швидше за все гірчаки. На це вказує порожевіння на не стандартно білому гіменофорі, і навіть на ніжці, і крупна сіточка на ніжці. І ростуть вони не там де білі. Буває на пеньку росте, на кучах.
Я колись взяв такого, хоч мені і казали, що це гірчак. На язику він був не гіркий. Я його розрізав на 4 частини і зварив з іншими грибами. Грибів було не багато, то я міг їх знайти. Попробував вареними гірчить, але не сильно. Я й ці 4 частини викинув. На інші гриби гіркота не передалася.
Можливо, якби ті гриби перемішати, то не помітив би, що серед них гірчак.

Не знаю, уже всю миску жареных скушали, горькоты никто не заметил.
Хотя я тоже сразу, в лесу, определил его как горчака, пока на вкус не попробовал.
Короче, грибы пошли во благо.

Olex · 19.08.2019, 11:24

2 linchuck
Это 100% подберезовик жестковатый.
Он очень изменчивый по форме. Иногда напоминает белый гриб,но ножка у него темная.
Нередко похож на подосиновик, но с коричневой шляпкой.
А часто очень близок по форме с обыкновенным подберезовиком, что имеем в вашем случае. Но отличия от обыкновенного подберезовика имеются.
В начале описания этого гриба на [[Ссылки только членам профсоюза. ]
как раз и изображены три формы. Ваш вариант крайний правый

Yevgeny_ZP · 19.08.2019, 15:20

Цитата:

Допис від Ленин-Гриб

Це не сироїжки. Сироїжки зморщеними і такого кольору не бувають. Я та думаю.

Они просто перестояли. Было несколько не пересохших с характерными светлыми пятнами зеленого или розового, но я фото не сделал (

linchuck · 19.08.2019, 16:24

Цитата:

Допис від Olex

2 linchuck
Это 100% подберезовик жестковатый.
Он очень изменчивый по форме. Иногда напоминает белый гриб,но ножка у него темная.
Нередко похож на подосиновик, но с коричневой шляпкой.
А часто очень близок по форме с обыкновенным подберезовиком, что имеем в вашем случае. Но отличия от обыкновенного подберезовика имеются.
В начале описания этого гриба на [[Ссылки только членам профсоюза. ]
как раз и изображены три формы. Ваш вариант крайний правый

Может быть...
Но сегодня утром он уже превратился в подкакашечник коричневатый, так что тему можно закрывать

**Tsar** · 24.08.2019, 08:30

Цитата:

Допис від linchuck

Может быть...
Но сегодня утром он уже превратился в подкакашечник коричневатый, так что тему можно закрывать

Может в подгазетник коричневатый?

17.08.2019, 11:21	#1262
Adm1 Реєстрація: 09.08.2007 Дописи: 36.101 Images: 17 Blog Entries: 6 Дякував: 15.640 Дякували 41.839 раз(и) в 13.871 повідомленнях	лизнуть. Если горький, то горчак... ПРосто портит вкус остальных до несъедобного состояния.

18.08.2019, 18:04	#1273
Yevgeny_ZP Реєстрація: 20.09.2013 Звідки Ви: Запорожье Дописи: 335 Дякував: 823 Дякували 596 раз(и) в 75 повідомленнях	Всем доброго! Сегодня на небольшой березовой полянке - сыроеги? Если да, как их лучше готовить? [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ]

19.08.2019, 11:24	#1277
Olex Реєстрація: 18.06.2008 Звідки Ви: Киев, Дарницкий р-н ( м-в Осокорки) Дописи: 1.067 Дякував: 24 Дякували 576 раз(и) в 262 повідомленнях	2 linchuck Это 100% подберезовик жестковатый. Он очень изменчивый по форме. Иногда напоминает белый гриб,но ножка у него темная. Нередко похож на подосиновик, но с коричневой шляпкой. А часто очень близок по форме с обыкновенным подберезовиком, что имеем в вашем случае. Но отличия от обыкновенного подберезовика имеются. В начале описания этого гриба на [[Ссылки только членам профсоюза. ] как раз и изображены три формы. Ваш вариант крайний правый