Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Базар Бухара > Гриболов
<<Базар Бухара>> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>> <<Хрустальный Грот>> <<Світ рибалки>>

Важная информация

Гриболов Грибная охота

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 15.10.2018, 21:08   #1101
VovaSen
 
Регистрация: 25.04.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 5
Благодарили 16 раз(а) в 13 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Витя Щукарь Посмотреть сообщение
Ув. natortik, подскажите пожалуйста сколько раз по сколько минут отвариваете тополевку, для консервации в банки.
В прошлом году, помню, я отваривал три раза: 20, 15 и 10 минут. Это наверное перебор? Интересует ваше мнение.
С ув.
Извините что влажу, т.к. вопрос не ко мне. Замочите ее хотя бы на сутки в холодном месте, это поможет процессу ухода горчинки, заодно и песок отойдет. Водичку раза три поменяйте. Я замачивал на двое суток, варил один раз примерно 20мин. для засола, попробовал вареную - вкусная, не горчит. Что еще надо? Можно еще в маринаде доварить, Вы же мариновать собираетесь?
VovaSen вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Витя Щукарь (15.10.2018)
Старый 15.10.2018, 21:18   #1102
Витя Щукарь
 
Аватар для Витя Щукарь
 
Регистрация: 24.02.2010
Адрес: Киев. Позняки
Сообщений: 1,166
Изображений: 499
Записей в дневнике: 38
Сказал(а) спасибо: 21,433
Благодарили 40,082 раз(а) в 918 сообщениях
Цитата:
Сообщение от VovaSen Посмотреть сообщение
Вы же мариновать собираетесь?
Да. Спасибо за ответ
Витя Щукарь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.10.2018, 22:18   #1103
natortik
 
Регистрация: 10.07.2011
Адрес: г. Киев, работаю в Киеве:))
Сообщений: 524
Сказал(а) спасибо: 3,680
Благодарили 7,295 раз(а) в 424 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Витя Щукарь Посмотреть сообщение
Ув. natortik, подскажите пожалуйста сколько раз по сколько минут отвариваете тополевку, для консервации в банки.
В прошлом году, помню, я отваривал три раза: 20, 15 и 10 минут. Это наверное перебор? Интересует ваше мнение.
С ув.
Насчет горчинки в тополевке мнения есть разные. Но методом шуршания в сети, проб, ошибок и накопления опыта вывод для себя сделан такой: тополевка с горчинкой или жгучестью - это не та тополевка, которая правильная

Горькая/жгучая тополевка - это, вероятно, [[Ссылки только членам профсоюза. ] . Оставим на совести автора утверждение о ее ядовитости, груздь без нормальной обработки тоже вызывает расстройства.

Правильная (имхо) тополевка - [[Ссылки только членам профсоюза. ] - и она не горчит, и не жжется. Вот ее и берем (при сборе пробуем срез языком, потому что другие способы определения куда менее очевидные).

Конечно, остается вариант с условиями роста, которые нарабатывают горечь в правильной тополевке, но мне он как-то сомнителен.

Посему тополевую рядовку для сковородки привариваем раз, минут 15. Потом жарим. Вкусно. Мариновать, правда, пока не пробовали.

Горьую/жгучую разновидность просто не собираем.
natortik вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
pit (16.10.2018), Витя Щукарь (16.10.2018)
Старый 15.10.2018, 23:30   #1104
VovaSen
 
Регистрация: 25.04.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 5
Благодарили 16 раз(а) в 13 сообщениях
Цитата:
Сообщение от natortik Посмотреть сообщение
Насчет горчинки в тополевке мнения есть разные. Но методом шуршания в сети, проб, ошибок и накопления опыта вывод для себя сделан такой: тополевка с горчинкой или жгучестью - это не та тополевка, которая правильная

Горькая/жгучая тополевка - это, вероятно, [[Ссылки только членам профсоюза. ] . Оставим на совести автора утверждение о ее ядовитости, груздь без нормальной обработки тоже вызывает расстройства.

Правильная (имхо) тополевка - [[Ссылки только членам профсоюза. ] - и она не горчит, и не жжется. Вот ее и берем (при сборе пробуем срез языком, потому что другие способы определения куда менее очевидные).

Конечно, остается вариант с условиями роста, которые нарабатывают горечь в правильной тополевке, но мне он как-то сомнителен.

Посему тополевую рядовку для сковородки привариваем раз, минут 15. Потом жарим. Вкусно. Мариновать, правда, пока не пробовали.

Горьую/жгучую разновидность просто не собираем.
Вы подали интересную идею, а может она и не горчит вовсе. В следующий раз попробую сырую на вкус. Правда имеется опыт с горчащей лисичкой из Соколовки - собранная в березе горчит, а та что из соснового леса отличного качества. Я тогда в первый раз столкнулся с такой проблемой, больше нигде такого с лисичкой не встречал. Думаю, что с рядовкой тополевой мы все проясним в самое ближайшее время, эти грибы того стоят.
VovaSen вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Витя Щукарь (16.10.2018)
Старый 18.10.2018, 07:05   #1105
marcus
 
Аватар для marcus
 
Регистрация: 22.10.2012
Адрес: Чернигов
Сообщений: 325
Сказал(а) спасибо: 397
Благодарили 520 раз(а) в 70 сообщениях
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
marcus вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.10.2018, 10:01   #1106
VovaSen
 
Регистрация: 25.04.2015
Адрес: Киев
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 5
Благодарили 16 раз(а) в 13 сообщениях
Цитата:
Сообщение от marcus Посмотреть сообщение
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
Не очень молодые вырубки березы и дуба, а также стоящие машины возле них будут Вам в помощь.
VovaSen вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
marcus (20.10.2018)
Старый 18.10.2018, 14:44   #1107
Piter Salo
 
Аватар для Piter Salo
 
Регистрация: 17.08.2011
Адрес: Киев, Оболонь, пенсионер
Сообщений: 496
Изображений: 2
Сказал(а) спасибо: 4,791
Благодарили 4,007 раз(а) в 309 сообщениях
Цитата:
Сообщение от marcus Посмотреть сообщение
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
Мы раньше собирали в Пуще, в орешнике, очень они полюбляли в корнях прятаться, или между кустов. А товарищ мой всегда на Фастов ехал, а там прямо как у классика - если вам повезет с пнем... Было такое, поехал он на электричке, сошел на станции, где подсказали, вошел в лес по тропинке, прошел метров сто, увидел пень, на этом грибалка закончилась - нарезал он 2 ведра и пошел обратно на платформу ждать электричку, которая д.б. быть через 4 часа После этого он купил машину, а мы перестали собирать опята
Piter Salo вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
marcus (20.10.2018), SVT (20.10.2018), Витя Щукарь (18.10.2018)
Старый 18.10.2018, 14:50   #1108
Piter Salo
 
Аватар для Piter Salo
 
Регистрация: 17.08.2011
Адрес: Киев, Оболонь, пенсионер
Сообщений: 496
Изображений: 2
Сказал(а) спасибо: 4,791
Благодарили 4,007 раз(а) в 309 сообщениях
Цитата:
Сообщение от marcus Посмотреть сообщение
Привет, подскажите, хочу в этом году первый раз попробовать собрать опять. Где их искать лучше?! Какие в основном места они любят? Спасибо заранее. Очень прошлогодние отчёты товарища цепанули опятами, но не рассказывает ничего о них, ели выпросил, что бы показал он, как выглядит нормальный опёнок, а не ложный
В отчетах Владимир Вам все выложил. Он скромно не написал направление поисков, но по фото видно, что в лиственный лес Вам путь предстоит, а сейчас такой листопад, что грибы надо искать чуть-ли не с ветродуем в руках, как дворники сейчас с листвой борются.
Piter Salo вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
marcus (20.10.2018)
Старый 18.10.2018, 20:08   #1109
Seofisher
 
Аватар для Seofisher
 
Регистрация: 02.04.2013
Адрес: Киев, Черниговская, Ленинградка...
Сообщений: 82
Сказал(а) спасибо: 98
Благодарили 427 раз(а) в 25 сообщениях
Скажите что это за такие грибы

Добрый вечер.
Подскажите что это за звери?

выкинули если что..
Изображения
Тип файла: jpg 111233.jpg (178.5 Кб, 78 просмотров)
Тип файла: jpg 5345340.jpg (163.1 Кб, 65 просмотров)
Тип файла: jpg 65465467.jpg (147.2 Кб, 61 просмотров)
Тип файла: jpg 6587768867.jpg (111.3 Кб, 69 просмотров)
Тип файла: jpg 65475896767.jpg (169.7 Кб, 54 просмотров)
Seofisher вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 12:28   #1110
Гуру
 
Регистрация: 21.10.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 17
Сказал(а) спасибо: 122
Благодарили 360 раз(а) в 14 сообщениях
Помогите определить что за гриб

Помогите определить гриб съедобный ли он?
Изображения
Тип файла: jpg IMG_20181019_143937.jpg (118.2 Кб, 66 просмотров)
Гуру вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.10.2018, 17:25   #1111
Алексей Красько
 
Аватар для Алексей Красько
 
Регистрация: 25.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 894
Сказал(а) спасибо: 3,185
Благодарили 5,334 раз(а) в 431 сообщениях
Цитата:
Сообщение от Гуру Посмотреть сообщение
Помогите определить гриб съедобный ли он?
чешуйчатка чешуйчатая
Алексей Красько вне форума   Ответить с цитированием
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 04:03. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Снасти для рыбалки от Akuashop
Лодочные моторы на motor.com.ua