Обсуждаем ГРИБЫ - 2 - Сторінка 28

ZVod · 24.09.2017, 19:33

У меня два вопроса.

1) По идеи очень редкий гриб - паутинник фиолетовый, съедобный. По моему даже в красной книге? Нашел сегодня сегодня в лиственном лесу -1 шт. только и все. Ну сосна (ель) тоже - но редко. Фото 1-3.

2) Мухомор серо розовый? Съедобный. Понятно, что я не брал ))) Но изучаю... Видел очень много. Фото 4

Belich · 24.09.2017, 21:06

Цитата:

Допис від ZVod

У меня два вопроса.

1) По идеи очень редкий гриб - паутинник фиолетовый, съедобный. По моему даже в красной книге? Нашел сегодня сегодня в лиственном лесу -1 шт. только и все. Ну сосна (ель) тоже - но редко. Фото 1-3.

2) Мухомор серо розовый? Съедобный. Понятно, что я не брал ))) Но изучаю... Видел очень много. Фото 4

1) Похоже.
2) 100%. Имхо, один из вкуснейших грибов. Сам долго не брал, первый раз попробовал года 4 назад. С тех пор он стал моим любимейшим грибом. Приятный момент - у нас их мало кто собирает, так что набрать их не составляет труда даже в очень затоптанных местах.

ZVod · 25.09.2017, 18:42

Цитата:

Допис від Belich

1) Похоже.
2) 100%. Имхо, один из вкуснейших грибов.....

Спасибо, Вам...
Хочу добавить ... мякоть съедобного мухомора очень быстро набирает розовый оттенок (при сломе или нажатии)... Проверил. А вот молодые нада ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ аккуратно... Потому что похожи на Мухомор пантерный. Лучше НЕ БРАТЬ!

natortik · 25.09.2017, 20:12

Цитата:

Допис від ZVod

Спасибо, Вам...
Хочу добавить ... мякоть съедобного мухомора очень быстро набирает розовый оттенок (при сломе или нажатии)... Проверил. А вот молодые нада ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ аккуратно... Потому что похожи на Мухомор пантерный. Лучше НЕ БРАТЬ!

Вопрос опыта

начинающим лучше не брать. Но со временем глаз приспосабливается и ловит нюансы - оттенок шляпки, форма и вид чешуек, расположение и форма кольца, оттенки среза... Хотя до сих пор стараемся брать хоть и молодые, но состоявшиеся грибы. Чтоб хоть один признак сыграл

Алексей Красько · 26.09.2017, 16:05

... кто подскажет, это чешуйчатка золотистая или нет?

ech · 26.09.2017, 16:18

Она

Алексей Красько · 26.09.2017, 16:33

Цитата:

Допис від ech

Она

...спасибо большое!) готовит как опята?

KilgorTraut · 26.09.2017, 16:35

Цитата:

Допис від Tsar

Уважаемые знатоки,обрадуйте или огорчите.Правда ведь это белые грузди?Правда ведь они годятся под засолку?

В грибах слабо разбираюсь. Недавно нашли похожие грибы. Жинка отварила два раза и пожарила. Нормуль, хотя почти всё с'ел я. Я классифицировал сей гриб как подгруздок белый. У груздя осинового должен быть едкий млечный сок. Это его основное отличие от подгруздка белого.

ech · 26.09.2017, 16:45

Цитата:

Допис від Алексей Красько

...спасибо большое!) готовит как опята?

Я их не готовил еще. Но народ лопает на ура. Отваривать обязательно.

natortik · 26.09.2017, 19:00

Цитата:

Допис від Алексей Красько

... кто подскажет, это чешуйчатка золотистая или нет?

Это чешуйчатка обыкновенная

но тоже съедобная и приличная на вкус. Мы ели приварено-жареной и маринованной, оба варианта хороши.

P.S. два часа спустя. Обыкновенная - кроме первой фотографии

ее-то как раз глянуть не случилось, с работы быстро бежать пришлось

На первой золотистая.

Yevgeny_ZP · 27.09.2017, 16:46

Всем доброго!
Я с Южного направления )
Сегодня ходил можно сказать в лес, нашел два вида грибов на деревьях.

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Эти упругие плотные.

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Эти росли рядком на поваленном дереве, верхняя сторона "сопливая" как у маслят.

Вопрос к знатокам, подскажите пож-ста что за грибы и можно ли их употреблять / готовить?
Всем спасибо.

natortik · 27.09.2017, 18:17

Цитата:

Допис від Yevgeny_ZP

Всем доброго!
Я с Южного направления )
Сегодня ходил можно сказать в лес, нашел два вида грибов на деревьях.

Эти упругие плотные.

Эти росли рядком на поваленном дереве, верхняя сторона "сопливая" как у маслят.

Вопрос к знатокам, подскажите пож-ста что за грибы и можно ли их употреблять / готовить?
Всем спасибо.

Первый - похоже, очень молодой серно-желтый трутовик. В таком возрасте он мягкий и может употребляться практически любым способом - приварить-пожарить, замариновать или пустить на паштет. Но для страховки хорошо бы еще сфотографировать поперечный срез через середину гриба.

Вторая - вешенка, но по-моему, не обыкновенная, а осенняя. На вкус чуть хуже (более твердая, менее насыщенный вкус), но тоже съедобна - в молодом виде.

Yevgeny_ZP · 27.09.2017, 18:49

Цитата:

Допис від natortik

Первый - похоже, очень молодой серно-желтый трутовик. В таком возрасте он мягкий и может употребляться практически любым способом - приварить-пожарить, замариновать или пустить на паштет. Но для страховки хорошо бы еще сфотографировать поперечный срез через середину гриба.

Вторая - вешенка, но по-моему, не обыкновенная, а осенняя. На вкус чуть хуже (более твердая, менее насыщенный вкус), но тоже съедобна - в молодом виде.

Спасибо!
По первому грибу разрежу, сделаю фото и выложу.

Yevgeny_ZP · 27.09.2017, 19:01

Вот такой он на срезе:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

natortik · 28.09.2017, 07:24

Цитата:

Допис від Yevgeny_ZP

Вот такой он на срезе:

Нет, не серно-желтый это. Первая версия неправильная, отбрасываем

Навскидку версия №2 - это похоже на трутовик душистый, Trametes suaveolens - и он несъедобен.

Yevgeny_ZP · 28.09.2017, 09:55

Цитата:

Допис від natortik

Нет, не серно-желтый это. Первая версия неправильная, отбрасываем

Навскидку версия №2 - это похоже на трутовик душистый, Trametes suaveolens - и он несъедобен.

Спасибо, придется от него избавляться (

Янотина · 28.09.2017, 18:39

Добрый день. Нашел данный гриб, понимаю что тсж, не понимаю, старый он, новый. Как его лучше приготовить?

natortik · 28.09.2017, 21:56

Цитата:

Допис від Янотина

Добрый день. Нашел данный гриб, понимаю что тсж, не понимаю, старый он, новый. Как его лучше приготовить?

Например так

http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=460

**Tsar** · 29.09.2017, 08:31

Цитата:

Допис від KilgorTraut

В грибах слабо разбираюсь. Недавно нашли похожие грибы. Жинка отварила два раза и пожарила. Нормуль, хотя почти всё с'ел я. Я классифицировал сей гриб как подгруздок белый. У груздя осинового должен быть едкий млечный сок. Это его основное отличие от подгруздка белого.

Сок был.

Xenotron · 29.09.2017, 20:20

Подскажите, пожалуйста, что на фото. Росли группой по-моему около пня.
Мои догадки - рядовка зеленая или серно-желтая. Пахнет нейтрально, никаких газов или дегтя я не ощущаю.

28.09.2017, 18:39	#557
Янотина Реєстрація: 23.04.2008 Звідки Ви: Киев, пл.Шевченко Дописи: 50 Сказал(а) спасибо: 80 Поблагодарили 188 раз(а) в 14 сообщениях	Вопрос по тсж Добрый день. Нашел данный гриб, понимаю что тсж, не понимаю, старый он, новый. Как его лучше приготовить?

26.09.2017, 16:18	#546
ech Реєстрація: 15.07.2008 Звідки Ви: Киев Дописи: 1.231 Сказал(а) спасибо: 16.554 Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях	Она

27.09.2017, 16:46	#551
Yevgeny_ZP Реєстрація: 20.09.2013 Звідки Ви: Запорожье Дописи: 335 Сказал(а) спасибо: 824 Поблагодарили 596 раз(а) в 75 сообщениях	Всем доброго! Я с Южного направления ) Сегодня ходил можно сказать в лес, нашел два вида грибов на деревьях. [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Эти упругие плотные. [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Эти росли рядком на поваленном дереве, верхняя сторона "сопливая" как у маслят. Вопрос к знатокам, подскажите пож-ста что за грибы и можно ли их употреблять / готовить? Всем спасибо.

27.09.2017, 19:01	#554
Yevgeny_ZP Реєстрація: 20.09.2013 Звідки Ви: Запорожье Дописи: 335 Сказал(а) спасибо: 824 Поблагодарили 596 раз(а) в 75 сообщениях	Вот такой он на срезе: [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ]