Вернуться   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>> <<Чат>>

Важная информация

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 19.10.2020, 15:30   #1
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 838
Сказал(а) спасибо: 2,913
Благодарили 9,078 раз(а) в 523 сообщениях
Блюда фритюр

Крылышки Фри.
На 1 кг. крылышек:
Газированная вода – 0,5 литра;
Соевый соус – 50 грамм;
Сухие Итальянские или Прованские травы и сухой базилик – по пол пачки;
Соль, перец по вкусу;
Мука;
Подсолнечное масло.

Берем крылышки, отделяем и убираем кисть(их самую маленькую часть), разделяем по суставу на две части
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Складываем в подходящую посуду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пересыпаем травами, солим и перчим
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

В газированную воду добавляем соевый соус, перемешиваем и заливаем крылышки. На сутки в холодильник
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Перед тем как жарить, порциями обваливаем крылышки в подсоленной муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Набираем в подходящую емкость воду, крылышки обваляли в муке один раз, потом кладем их в друшлаг и на несколько секунд окунаем в воду, достаем, даем воде стечь и еще раз крылышки обволакиваем в муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Наливаем в сковороду или кастрюлю не жалея подсолнечного масла, жарим до готовности, примерно минут 8-10
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного, разлетаются очень быстро)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Yevgeny_ZP (08.04.2021)
Старый 08.02.2021, 11:16   #2
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 838
Сказал(а) спасибо: 2,913
Благодарили 9,078 раз(а) в 523 сообщениях
Курочка фри...)
Берем любые части курицы, маринуем в майонезе с добавлением немного соли, специй и сухой базилик
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

На сковороду щедро наливаем оливковое масло(можно подсолнечное)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мясо обильно обволакиваем в муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

И на сковороду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим до готовности на большом огне
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного, просто, быстро и вкусно.
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Yevgeny_ZP (08.04.2021)
Старый 06.04.2021, 10:30   #3
Владимир_84
 
Аватар для Владимир_84
 
Регистрация: 04.07.2018
Адрес: г. Валки
Сообщений: 838
Сказал(а) спасибо: 2,913
Благодарили 9,078 раз(а) в 523 сообщениях
Щука в панировке(можно любую другую рыбу).
Чистим разделываем рыбу на филе(можно с кожей, можно кожу снять), промываем и удаляем крупные кости. Складываем в подходящую посуду, добавляем немного, выдавливаем половинку сока лимона, солим, перчим и специи по вкусу. Так оставляем на 40-50 минут
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готовим кляр. Пол стакана муки, 2 яйца и пол стакана темного пива, хорошо перемешиваем
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Заливаем кляром рыбу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Смешиваем муку и панировку 50х50, еще можно добавить ржаной муки(аромат вообще супер будет)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обильно обваливаем рыбу в муке с панировкой и на разогретую с подсолнечным маслом сковороду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обжариваем с каждой стороны 2-4 минуты, в зависимости от толщины и размеров кусочков
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного! Сочная, ароматная и вкусная рыбы обеспечена)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
Владимир_84 вне форума   Ответить с цитированием
Сказал cпасибо
Yevgeny_ZP (08.04.2021)
Ответ



Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.





Текущее время: 08:22. Часовой пояс GMT +3.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2021, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua