Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 16.12.2011, 12:01   #41
BUH
 
Аватар для BUH
 
Реєстрація: 27.02.2006
Звідки Ви: Киев, Печерск
Дописи: 655
Images: 3
Сказал(а) спасибо: 8.172
Поблагодарили 5.214 раз(а) в 378 сообщениях
Цитата:
Допис від Дик Переглянути допис
Из опыта приготовления и потребления хреновухи лучше не настаивать более 3-х дней, иначе: мутнеет, желтеет, исчезает мягкость и становится ядреной
Разводите 1х1 чистой водкой и к настойке возвращается прозрачность и мягкость, а к Вам после употребления - чистота мысли и пластичность во всем теле.
BUH зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 12:18   #42
Дик
 
Реєстрація: 28.04.2007
Звідки Ви: Работаю в Укрзализнице, живу в Украине.
Дописи: 46
Сказал(а) спасибо: 299
Поблагодарили 9 раз(а) в 5 сообщениях
Цитата:
Допис від BUH Переглянути допис
Разводите 1х1 чистой водкой и к настойке возвращается прозрачность и мягкость, а к Вам после употребления - чистота мысли и пластичность во всем теле.
Я с Вами полностью согласен! Это, наверное, относится и к имбировке?
СПСБ
Дик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 12:19   #43
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Мне вот интерестно, все говорят про разведение концентрата чистой водкой... Я вот себе это не очень представляю. Ну там компот развести или сок – это да. А как водку? Её ж пробывать нужно правильно разбавил или нет.
Для себя вырабатываю рецептуру в которой все понятно: возьмите 1 средний корень хрена и покрошите в 0.7 водки. И знаю, что ничё разводить уже не нужно – супер.
пс: подгон рецептуры "имбирной с тархуном" в стадии производственных испытаний.
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 12:24   #44
BUH
 
Аватар для BUH
 
Реєстрація: 27.02.2006
Звідки Ви: Киев, Печерск
Дописи: 655
Images: 3
Сказал(а) спасибо: 8.172
Поблагодарили 5.214 раз(а) в 378 сообщениях
Цитата:
Допис від vvl Переглянути допис
Мне вот интерестно, все говорят про разведение концентрата чистой водкой... Я вот себе это не очень представляю. Ну там компот развести или сок – это да. А как водку? Её ж пробывать нужно правильно разбавил или нет.
Для себя вырабатываю рецептуру в которой все понятно: возьмите 1 средний корень хрена и покрошите в 0.7 водки. И знаю, что ничё разводить уже не нужно – супер.
пс: подгон рецептуры "имбирной с тархуном" в стадии производственных испытаний.
Более того, я периодически (по мере убывания продукта ) доливаю в бутылку с хреновухой водку. Да хреновая крепость или острота уходит, привкус все равно остается, правда под конец еле уловимый, но есть!
BUH зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 12:31   #45
shvab
 
Реєстрація: 26.02.2008
Звідки Ви: г.Киев
Дописи: 107
Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили 162 раз(а) в 5 сообщениях
Я конечно извеняюсь, может не в тему, но кто и как снимает дозатор с бутылки?
shvab зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 12:43   #46
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Цитата:
Допис від shvab Переглянути допис
Я конечно извеняюсь, может не в тему, но кто и как снимает дозатор с бутылки?
Отверткой за 5 сек.

---------- Добавлено в 11:43 ---------- Предидущее сообщение было в 11:40 ----------

Цитата:
Допис від BUH Переглянути допис
Более того, я периодически (по мере убывания продукта ) доливаю в бутылку с хреновухой водку. Да хреновая крепость или острота уходит, привкус все равно остается, правда под конец еле уловимый, но есть!
Не, ну мы тоже недавно на природе доливали.
0,7 хреновухи (моей) улетело в момент, долили сразу 0,5 - тоже ничего, но все-таки чуток не такая.
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 16:38   #47
Karasik
 
Аватар для Karasik
 
Реєстрація: 14.04.2010
Звідки Ви: г.Кременчуг
Дописи: 239
Сказал(а) спасибо: 1.154
Поблагодарили 179 раз(а) в 58 сообщениях
Цитата:
Допис від BUH Переглянути допис
Дозаторы в топку! У меня после употребления текилы осталась бутылка, в ней и бадяжу.
бадяжить можно и банке, а разливать в графин)))
Замечено, если не заморачиваться с разбавлением концентрата, то настаивать хренЬ не больше 3 дней. имхо
Karasik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 18:04   #48
BUH
 
Аватар для BUH
 
Реєстрація: 27.02.2006
Звідки Ви: Киев, Печерск
Дописи: 655
Images: 3
Сказал(а) спасибо: 8.172
Поблагодарили 5.214 раз(а) в 378 сообщениях
Цитата:
Допис від Karasik Переглянути допис
бадяжить можно и банке, а разливать в графин))
Ну если для полного феншуя, то дозатор как ранее замечено, вынимается по средству не хитрого инструмента, в простонародье - отвертки (тонкой). Уже готовая настойка, отфильтровывается от мякоти, заливается назад в бутылку с подальшей установкой дозатора на его родное место.
BUH зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.12.2011, 19:28   #49
Master-Yo
Модератор
 
Аватар для Master-Yo
 
Реєстрація: 25.05.2006
Звідки Ви: На краю вселенной
Дописи: 1.368
Images: 4
Сказал(а) спасибо: 9.128
Поблагодарили 6.949 раз(а) в 940 сообщениях
Цитата:
Допис від Karasik Переглянути допис
бадяжить можно и банке, а разливать в графин)))
Замечено, если не заморачиваться с разбавлением концентрата, то настаивать хренЬ не больше 3 дней. имхо
Моя до летнего отдыха настаивается месяца 3 и жуткой ядренности не наблюдается, зато вкус...
Я так подозреваю, что при длительном настаивании часть гликозида, который собственно и придает хрену жгучесть, нейтрализуется и появляется глубина вкуса.
Master-Yo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 17.12.2011, 14:29   #50
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Уважаемый Мастер Ёдо! А у меня "имбирная с тархуном" на 2-й день начала желтеть. И запах... ярко выраженый запах водки. Это нормально?
Пробывать пока не хочу, чтобы не испортить впечатление.
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 17.12.2011, 20:27   #51
Master-Yo
Модератор
 
Аватар для Master-Yo
 
Реєстрація: 25.05.2006
Звідки Ви: На краю вселенной
Дописи: 1.368
Images: 4
Сказал(а) спасибо: 9.128
Поблагодарили 6.949 раз(а) в 940 сообщениях
Хреновуха

Цитата:
Допис від vvl Переглянути допис
Уважаемый Мастер Ёдо! А у меня "имбирная с тархуном" на 2-й день начала желтеть. И запах... ярко выраженый запах водки. Это нормально?
Пробывать пока не хочу, чтобы не испортить впечатление.
А хоть фиолетовая
Рискнул сделать с тархуном ?
Не волнуйся, все путем.
Особого аромата и не будет.
Хрен и сам дает легкую желтизну, а с тархуном и подавно.
Главное вкус, цвет вторичен.
К стати, если хрен почистить от верхнего слоя, желтизны будет меньше.
P.S. Не думал что в нашем деле цвет так важен.
С уважением, Владимир.
Master-Yo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.12.2011, 10:33   #52
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Цитата:
Допис від Колючий Переглянути допис
Хрен и сам дает легкую желтизну, а с тархуном и подавно.
Главное вкус, цвет вторичен.
Уважаемый мастер, про хрен я знаю. Я спрашивал про ИМБИРЬ – продукт для меня пока малоизученный.
В хреновухе запах водки, как таковой, почти отсутствует. А тут...с имбирем... никаких изменений, вот и подумал, может чего не так сделал.
Скоро сниму пробу отпишусь.

---------- Добавлено 19.12.2011 в 09:33 ---------- Предыдущее сообщение было 17.12.2011 в 22:20 ----------

Имбирь+тархун
Вчера сёрбнул чуток Не скажу что плохо, но думал вкус будет другим. Напомнило какое-то лекарство . Однозначно, бухать её нельзя, только сербать по-немножко и закусывать чем-то таким пока еще не понял чем.
пс: вкус водовки все-таки остался
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Master-Yo (18.12.2011)
Старий 19.12.2011, 16:50   #53
авиаюг
 
Реєстрація: 07.05.2006
Звідки Ви: киев
Дописи: 30
Сказал(а) спасибо: 1.351
Поблагодарили 8 раз(а) в 5 сообщениях
Отчет.

Хреновуха, настаивалась в течении недели. Вчера снял пробу. Браво Мастеру (Колючему)!
авиаюг зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Master-Yo (19.12.2011)
Старий 19.12.2011, 22:07   #54
Master-Yo
Модератор
 
Аватар для Master-Yo
 
Реєстрація: 25.05.2006
Звідки Ви: На краю вселенной
Дописи: 1.368
Images: 4
Сказал(а) спасибо: 9.128
Поблагодарили 6.949 раз(а) в 940 сообщениях
Цитата:
Допис від vvl Переглянути допис
Имбирь+тархун
Вчера сёрбнул чуток Не скажу что плохо, но думал вкус будет другим. Напомнило какое-то лекарство . Однозначно, бухать её нельзя, только сербать по-немножко и закусывать чем-то таким пока еще не понял чем.
пс: вкус водовки все-таки остался
Ну вот, про "бухать" ты уже понял
Ею надо ГРЕТЬСЯ на льду, по чуть чуть и без закуси, на крайняк лимон
Master-Yo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
tusha (20.12.2011), vvl (19.12.2011)
Старий 21.12.2011, 13:38   #55
tusha
 
Реєстрація: 05.08.2009
Звідки Ви: Киев.Оболонь
Дописи: 159
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 364 раз(а) в 48 сообщениях
Цитата:
Допис від Дик Переглянути допис
... болие ужасного я не че не пил !!!!!!!!!!!!
Всем здравствовать!
Если можно поподробнее пож. Я вчерась купил 120 грамовий корень имбиря на 07 л &quot;КР&quot; но не успел приготовить настойку, а вопрос о-о-о-о-о-о-чень интересный. Если есть испытавшие сей продукт пож. огласите свое мнение!
Ві поняли что біло залито чистым медицинским СПИРТОМ !!! +перец+имбирь............ шо тут коментировать...
tusha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 21.12.2011, 13:57   #56
Дик
 
Реєстрація: 28.04.2007
Звідки Ви: Работаю в Укрзализнице, живу в Украине.
Дописи: 46
Сказал(а) спасибо: 299
Поблагодарили 9 раз(а) в 5 сообщениях
Цитата:
Допис від tusha Переглянути допис
Ві поняли что біло залито чистым медицинским СПИРТОМ !!! +перец+имбирь............ шо тут коментировать...
Я понял. Но имбирь и перец совмещать нельзя ИМХО, а вот имбирь с 40 - 48 % водовкой в самый раз и греться не закусывая... поддерживаю!!! Хочу добавить ИМХО очень хорошая хреновуха оставляет послевкусие как будто закусил хорошим холодцом!!! Прошу прощения за флуд.
Дик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Master-Yo (21.12.2011), tusha (22.12.2011), Сасыколи (22.12.2011)
Старий 21.12.2011, 20:21   #57
Master-Yo
Модератор
 
Аватар для Master-Yo
 
Реєстрація: 25.05.2006
Звідки Ви: На краю вселенной
Дописи: 1.368
Images: 4
Сказал(а) спасибо: 9.128
Поблагодарили 6.949 раз(а) в 940 сообщениях
Цитата:
Допис від Дик Переглянути допис
Я понял. Но имбирь и перец совмещать нельзя ИМХО, а вот имбирь с 40 - 48 % водовкой в самый раз и греться не закусывая... поддерживаю!!! Хочу добавить ИМХО очень хорошая хреновуха оставляет послевкусие как будто закусил хорошим холодцом!!! Прошу прощения за флуд.
По поводу холодца согласен, есть такой момент.
Master-Yo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.12.2011, 10:45   #58
tusha
 
Реєстрація: 05.08.2009
Звідки Ви: Киев.Оболонь
Дописи: 159
Сказал(а) спасибо: 185
Поблагодарили 364 раз(а) в 48 сообщениях
ПЕтруШИлка....

Вчера закончил доделывать ребенку костюм новогодний ..эдак в 12.30... и думаю, а не тяпнуть ли перед сном... так сказать ДЛЯ семьи для здоровья..... и заодно решил Хреновухи настругать! Настругал корня , наложил в бутылку... а жена смеется!!!! нафига КОРНЯ петрушки в бутылки наложил ! вот Я Лошара...
tusha зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BUH (22.12.2011), geaves (01.03.2012), Maksut (22.12.2011), Master-Yo (22.12.2011), pol2901 (05.04.2012), Ruma (22.12.2011), Виленович (26.12.2011), Кузьмич (24.12.2011)
Старий 24.12.2011, 12:54   #59
vvl
 
Аватар для vvl
 
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.323
Сказал(а) спасибо: 6.291
Поблагодарили 11.027 раз(а) в 2.408 сообщениях
Имбирь+тархун

Вчера вечерком сёрбнул еще раз.
Балин совсем другой вкус... мягенькая, согревающая. Я уже представил себя на льду, в кресле, смакующего этот нектар .
Народ – это не хреновуха, имбирь нужно дольше настаивать.
vvl зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Master-Yo (24.12.2011)
Старий 30.12.2011, 17:17   #60
Master-Yo
Модератор
 
Аватар для Master-Yo
 
Реєстрація: 25.05.2006
Звідки Ви: На краю вселенной
Дописи: 1.368
Images: 4
Сказал(а) спасибо: 9.128
Поблагодарили 6.949 раз(а) в 940 сообщениях
С Наступающим !!!!
Выпивайте и закусывайте на ЗДОРОВЬЕ !!!!
Master-Yo зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Adm1 (30.12.2011), Mitrichh (02.01.2012)
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 13:10.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua