Блюда фритюр

[Владимир_84]

Крылышки Фри.
На 1 кг. крылышек:
Газированная вода – 0,5 литра;
Соевый соус – 50 грамм;
Сухие Итальянские или Прованские травы и сухой базилик – по пол пачки;
Соль, перец по вкусу;
Мука;
Подсолнечное масло.

Берем крылышки, отделяем и убираем кисть(их самую маленькую часть), разделяем по суставу на две части
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Складываем в подходящую посуду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Пересыпаем травами, солим и перчим
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

В газированную воду добавляем соевый соус, перемешиваем и заливаем крылышки. На сутки в холодильник
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Перед тем как жарить, порциями обваливаем крылышки в подсоленной муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Набираем в подходящую емкость воду, крылышки обваляли в муке один раз, потом кладем их в друшлаг и на несколько секунд окунаем в воду, достаем, даем воде стечь и еще раз крылышки обволакиваем в муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Наливаем в сковороду или кастрюлю не жалея подсолнечного масла, жарим до готовности, примерно минут 8-10
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного, разлетаются очень быстро)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Владимир_84]

Курочка фри...)
Берем любые части курицы, маринуем в майонезе с добавлением немного соли, специй и сухой базилик
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

На сковороду щедро наливаем оливковое масло(можно подсолнечное)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Мясо обильно обволакиваем в муке
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

И на сковороду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Жарим до готовности на большом огне
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного, просто, быстро и вкусно.

[Владимир_84]

Щука в панировке(можно любую другую рыбу).
Чистим разделываем рыбу на филе(можно с кожей, можно кожу снять), промываем и удаляем крупные кости. Складываем в подходящую посуду, добавляем немного, выдавливаем половинку сока лимона, солим, перчим и специи по вкусу. Так оставляем на 40-50 минут
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Готовим кляр. Пол стакана муки, 2 яйца и пол стакана темного пива, хорошо перемешиваем
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Заливаем кляром рыбу
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Смешиваем муку и панировку 50х50, еще можно добавить ржаной муки(аромат вообще супер будет)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обильно обваливаем рыбу в муке с панировкой и на разогретую с подсолнечным маслом сковороду
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Обжариваем с каждой стороны 2-4 минуты, в зависимости от толщины и размеров кусочков
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Приятного! Сочная, ароматная и вкусная рыбы обеспечена)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]