Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 19.04.2017, 13:57   #101
RodMan
Super Moderator
 
Аватар для RodMan
 
Реєстрація: 13.10.2007
Звідки Ви: Біля річки Дніпро
Дописи: 5.223
Сказал(а) спасибо: 4.646
Поблагодарили 28.759 раз(а) в 3.075 сообщениях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
У меня чем тщательнее готовишься - тем хуже результат. Да и стекло не всегда есть возможность потягать, особенно если без машины. Купил себе как-то по случаю 2 ящика белорусской по очень демократичной цене. И тушенка супер (ГОСТ) и удобно
RodMan зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Gorro (20.04.2017), uss (20.04.2017)
Старий 19.04.2017, 14:38   #102
Ribacyuga
 
Аватар для Ribacyuga
 
Реєстрація: 29.06.2009
Звідки Ви: Николаевская обл. г.Южноукраинск
Дописи: 157
Сказал(а) спасибо: 82
Поблагодарили 238 раз(а) в 53 сообщениях
тушонка

Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
Вкуснее тушонка живая. Ящик фанерный, пару кур живых или утку. Я так с родителями ездил в начале 70х. Из потрошков суп или картошку потушить, курицу зажарить. От двух суток так и ездим.
Ribacyuga зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.04.2017, 16:14   #103
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
А свинку не? Шашлычок, кровяночка...)))
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LEO 1979 (20.04.2017), Vasil' (20.04.2017)
Старий 20.04.2017, 00:00   #104
Бендер-Задунайский
 
Реєстрація: 17.06.2015
Звідки Ви: Киев ООО
Дописи: 316
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 516 раз(а) в 148 сообщениях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
Не понимаю, в чем проблема (зная, что едите на рыбалку на пару суток минимум) за пару дней сделать пару банок домашней тушонки?.. На ночь поставили, утром готово.? и дешевле и вкуснее раза в четыре
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .
Бендер-Задунайский зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 20.04.2017, 12:13   #105
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Реєстрація: 20.02.1999
Звідки Ви: Київ
Дописи: 21.324
Images: 358
Blog Entries: 90
Сказал(а) спасибо: 12.886
Поблагодарили 26.963 раз(а) в 7.479 сообщениях
Arrow

Цитата:
Допис від Бендер-Задунайский Переглянути допис
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы . С качеством вопросов НЕТ , если положил в банку мясо , то и кушаешь мясо . Тушёнка без вопросов хранилась три года , дольше не пробовал . Покупные консервы забыл как кошмарный сон .
делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376
SL зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 20.04.2017, 23:23   #106
Бендер-Задунайский
 
Реєстрація: 17.06.2015
Звідки Ви: Киев ООО
Дописи: 316
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 516 раз(а) в 148 сообщениях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
делитесь процессом, если не жалко..) даже тема вот специальная есть давно http://fishing.kiev.ua/vb3/showthread.php?t=53376
Да чего не поделился ?В указанной теме в прошлом году поделился процессом , в 46 посте .
Бендер-Задунайский зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
SL (21.04.2017), Кузьмич (19.05.2017)
Старий 19.05.2017, 17:49   #107
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.380
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.850
Поблагодарили 3.775 раз(а) в 515 сообщениях
Цитата:
Допис від Бендер-Задунайский Переглянути допис
Давно закончил эксперименты с покупной тушёнкой , сплошное спортлото . Освоил изготовление тушёнки при помощи старой советской скороварки .Скороварка , это автоклав в миниатюре . Пользую обычные поллитровые банки , под крышку с закруткой . Делаю , мясо , птицу , каши , и разные другие консервы .
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали

Востаннє редагував Кузьмич: 19.05.2017 о 18:00.
Кузьмич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.05.2017, 18:55   #108
Алексей В
 
Реєстрація: 26.05.2010
Звідки Ви: киев
Дописи: 29
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 20 раз(а) в 10 сообщениях
Цитата:
Допис від Кузьмич Переглянути допис
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали
и каши тушенки - рекомендую фирмы ТУШЕ. Посоны не продают через трипермаркеты (я так понимаю, на их 47 грн маркет еще 25 накрутит и покупателей очереди не будет), только через тырнет, высылают новым почтом.
[[Ссылки только членам профсоюза. ] - фор икзампыл.
есть вроде они исчо в мордокниге
кароче - хунта схвалюе. )) достойный продукт... каши где-то по 25 грн, мяско начэ 47, есть исчо разные там горошки-фасоли (и в желудке сытно, и в штанах тепло)....
Алексей В зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
LEO 1979 (25.05.2017), SL (21.05.2017), Лилия (25.05.2017), Шебутной (19.05.2017)
Старий 02.06.2017, 19:48   #109
Бендер-Задунайский
 
Реєстрація: 17.06.2015
Звідки Ви: Киев ООО
Дописи: 316
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 516 раз(а) в 148 сообщениях
Цитата:
Допис від Кузьмич Переглянути допис
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали
Да какие проблемы. Делали , гречку , ячку , пшеничку , рис .
Берём мясо свинное с салом и перекручиваем его на колбасной мясорубке, можно и нарезать не большими кусочками . Как кому больше нравится . Берём лучёк с морковочкой , лучёк нарезаем , морковку натираем на тёрке . Всё это дело обжариваем на сковородке НЕ СИЛЬНО . Берём кашу и смешиваем её с обжаренным луком и морковкой . Можно сразу кашу с луком и морковкой перемешать , и засыпать в банки , а можно и по отдельности засыпать мясо с кашей в банки . Я кладу в банку 0.5 литра один лавровый листик , пару горошин чёрного перца , горошину душистого перца .Потом засыпаю в банку 130-150 грамм мяса , и столько-же каши с луком , и морковкой .Заливаю всё это дело водой и засыпаю туда одну чайную ложку соли .И даю этому делу с часок постоять , если каша взяла всю воду , доливаю воды .Если мясо суховато , можно долить в банки пару столовых ложек топлёного жира из сала . Это дело вкуса . Всё наполнение банки НЕ ДОЛЖНО быть под самую крышку ! До крышки должно быть 15-20 мм воздуха . Закрываю всё это дело крышками , и в скороварку на 1.5 часа . Делали и рис с кари и курицей , и что-то вроде плова .Вариантов масса . Можно использовать ЛЮБЫЕ каши и специи , кому что нравится .Базовый принцип остается прежним , стоит учитывать тот момент что каша увеличивается в обьёме !
Бендер-Задунайский зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
sniper 1 (02.06.2017), valbi (06.06.2017), Кузьмич (06.06.2017)
Старий 06.06.2017, 14:12   #110
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.380
Images: 2
Сказал(а) спасибо: 1.850
Поблагодарили 3.775 раз(а) в 515 сообщениях
К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...
Кузьмич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 06.06.2017, 16:36   #111
Бендер-Задунайский
 
Реєстрація: 17.06.2015
Звідки Ви: Киев ООО
Дописи: 316
Сказал(а) спасибо: 481
Поблагодарили 516 раз(а) в 148 сообщениях
Цитата:
Допис від Кузьмич Переглянути допис
К сожалению скороварки нет, так что буду делать [[Ссылки только членам профсоюза. ]
На этой недели думаю заделать на открытие пару-тройку на пробу...
Какие проблемы с скороваркой ? На ОЛХксе их навалом . Один раз прикупил , и пользуешься вечно . Там ломаться нечему . Глянул только - что ОЛХ , скороварок полно , видал с ценником в 500 , 550 гривен . Надо брать советскую 6 литровую скороварку , у которой крышка зажимается зажимом на резьбе расположенным на крышке . В неё даже литровые банки нормально становятся .
Бендер-Задунайский зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 11:55.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua