Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 21.02.2012, 09:58   #1
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Консервация!

Пора заняццо консервацией! )))

Востаннє редагував Adm1: 22.12.2014 о 18:04.
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.12.2014, 18:07   #2
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
пора вскрывать банки!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.12.2014, 18:09   #3
YXYS!
 
Аватар для YXYS!
 
Реєстрація: 04.03.2014
Звідки Ви: Киев
Дописи: 60
Сказал(а) спасибо: 412
Поблагодарили 232 раз(а) в 35 сообщениях
Банки нужно вскрывать 31 числа)
YXYS! зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 22.12.2014, 18:17   #4
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Цитата:
Допис від YXYS! Переглянути допис
Банки нужно вскрывать 31 числа)
смотря какие.. Финансовые уже можно, иначе 31-го последний "палец" без соли доедать можно..
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
KilgorTraut (22.12.2014)
Старий 30.12.2014, 22:19   #5
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
молчат все.. а у меня на НГ будет консервация - горошек, кукуруза, грибы и солёные огурцы! а.. ещё оливки
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
П.Ржевский (02.01.2015)
Старий 31.12.2014, 20:18   #6
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.272
Сказал(а) спасибо: 12.854
Поблагодарили 29.603 раз(а) в 8.043 сообщениях
Цитата:
Допис від A Переглянути допис
а у меня на НГ будет консервация - горошек, кукуруза, оливки
сам консервировал?
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 03.01.2015, 06:54   #7
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
сам консервировал?
Да, а шо?)))
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Лилия (11.01.2015)
Старий 15.01.2015, 18:39   #8
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.272
Сказал(а) спасибо: 12.854
Поблагодарили 29.603 раз(а) в 8.043 сообщениях
!?!?!

интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Долучені зображення
Тип файлу: jpg image (1).jpg (58,5 КБ, 142 переглядів)
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 24.01.2015, 16:36   #9
serg78
 
Аватар для serg78
 
Реєстрація: 08.06.2011
Звідки Ви: м.Радивилів Рівненська область
Дописи: 185
Сказал(а) спасибо: 2.721
Поблагодарили 146 раз(а) в 29 сообщениях
Перець в томатному соусi

Рецепт з нету дуже смачний.
1. Перець маринований в томатному соусі. На 5кг помідорів, 6кг перцю болгарського, 0,5кг цукру, 0,5л олії, 1 стакан оцту, 100г солі.
Помідори помити, зняти шкірку і змолоти на млинку або комбайні. Варити 15хв.
Потім в помідори додати цукор, олію, оцет і сіль.
Перець помити, очистити від зернят, порізати дольками (я різала перець на 4 частини по довжині) і додати до томату. Все варити близько 20хв.
Потім взяти пробу, проколоти сірником перець, якщо сірник гарно влізає в перець - то перець зварений.
Без стерилізації.
Накласти гарячий перець в банки і залити соусом в якому варився. Закатати.

Вихід:
- 10 банок перцю по 0,5л
- 6 банок по 0,5л томатного соусу (що залишається від перцю)
Р.С.Щоб легше знати шкiрку з помiдора занурюэм в кипячу воду секунд вiд 30 до 60,а потiм в холодну воду.

Востаннє редагував serg78: 24.01.2015 о 16:43.
serg78 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 28.01.2015, 14:50   #10
витусик
 
Аватар для витусик
 
Реєстрація: 20.05.2009
Звідки Ви: Киев. Троещина.
Дописи: 1.694
Images: 22
Blog Entries: 4
Сказал(а) спасибо: 6.386
Поблагодарили 30.224 раз(а) в 1.465 сообщениях
Вяленые помидоры

Решила попробовать сделать прошлым летом, получилось " бест оф зе бест", все кто их ел и ими закусывал остались довольны
Хорошие мясистые помидоры, моем, разрезаем на 4 части, выкладываем в электросушилку для грибов, солим и посыпаем прованскими травами сразу. И вялим. Время зависит от температуры и мощности. Далее плотно складывам в баночки, добавляя по несколько резаных зубчиков чеснока. Заливаем маслом Лучше оливковым, но подходит рафинированное подсолнечное. Просто закрываем и в холодильник. Хранится могут до следующего года.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg Фото445.jpg (123,0 КБ, 119 переглядів)
Тип файлу: jpg Фото447.jpg (152,3 КБ, 139 переглядів)
Тип файлу: jpg Фото448.jpg (115,5 КБ, 144 переглядів)
Тип файлу: jpg Фото458.jpg (140,4 КБ, 151 переглядів)
витусик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
11 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Свернуть/Развернуть список благодарностей

Старий 13.02.2015, 18:21   #11
шурик- М
 
Аватар для шурик- М
 
Реєстрація: 27.04.2007
Звідки Ви: г. Киев Никольская Слободка. Левобережная.
Дописи: 466
Images: 15
Сказал(а) спасибо: 3.653
Поблагодарили 854 раз(а) в 143 сообщениях
Smile

Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Похоже, что не фейк.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Рецепт с нета:
Раки в пряном соусе!
раки — 1кг
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 головки
помидоры — 4 шт.
хлебные крошки — 15г
оливковое масло — 6 ст. л.
кайенский перец — 1 ст. л.
бренди — 1 стакан
белое вино — 6 ст. л.
рыбный бульон — 6 ст. л.
соль, перец — по вкусу
петрушка — по вкусу.
Вымыть раков и выпотрошить их. Нагреть масло в керамической посуде, достаточно большой, чтобы в нее поместились раки и соус. Тушить раков под крышкой, пока не станут красными. Вынуть и поджарить в том же масле нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить бланшированные, очищенные и нарезанные помидоры. Уменьшить огонь и поджаривать 10 минут. Посолить, поперчить и добавить чайную ложечку сахара, если помидоры имеют острый вкус. Посыпать хлебными крошками. Перемешать, добавить кайеннский перец, раков и бренди. Когда все хорошо нагреется, фламбировать, затем добавить вино и бульон и кипятить на медленном огне 15 минут.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg tovar_bg_1_46.jpg (85,4 КБ, 38 переглядів)
Тип файлу: jpg 2363909.jpg (95,2 КБ, 39 переглядів)

Востаннє редагував шурик- М: 13.02.2015 о 18:27.
шурик- М зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 13.02.2015, 18:47   #12
П.С.Е.
 
Аватар для П.С.Е.
 
Реєстрація: 04.03.2006
Звідки Ви: Киев. Харьковское шоссе
Дописи: 552
Images: 28
Сказал(а) спасибо: 5.108
Поблагодарили 533 раз(а) в 303 сообщениях
Как понять фразу выпотрошить раков если они закрыты в банках с панцерем;
П.С.Е. зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 13.02.2015, 19:02   #13
Индеец
Banned
 
Реєстрація: 17.04.2006
Звідки Ви: Живу на рыбалке, в Киеве проживаю.
Дописи: 8.660
Images: 75
Blog Entries: 12
Сказал(а) спасибо: 3.643
Поблагодарили 9.273 раз(а) в 1.948 сообщениях
Цитата:
Допис від П.С.Е. Переглянути допис
Как понять фразу выпотрошить раков если они закрыты в банках с панцерем;
А ты им под панцирь заглядывал может там уже нет нижабр ни прямой кишки их же потрошат перед закрытием
Индеец зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 13.02.2015, 19:29   #14
tacha79
 
Реєстрація: 22.02.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 278
Сказал(а) спасибо: 48
Поблагодарили 106 раз(а) в 78 сообщениях
Была свободная минутка, пару-тройку баночок тушёнки законсервировал.
tacha79 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 14.02.2015, 14:57   #15
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.272
Сказал(а) спасибо: 12.854
Поблагодарили 29.603 раз(а) в 8.043 сообщениях
Цитата:
Допис від шурик- М Переглянути допис
Похоже, что не фейк.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
похоже- легче просто заморозить
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 14.02.2015, 23:12   #16
витусик
 
Аватар для витусик
 
Реєстрація: 20.05.2009
Звідки Ви: Киев. Троещина.
Дописи: 1.694
Images: 22
Blog Entries: 4
Сказал(а) спасибо: 6.386
Поблагодарили 30.224 раз(а) в 1.465 сообщениях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
похоже- легче просто заморозить
Между прочим совсем недавно от знакомых узнала, что морозить нужно только варёных раков. Сырые и свежие после заморозки приходят в негодность.
витусик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
vub (15.02.2015)
Старий 15.02.2015, 10:50   #17
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.272
Сказал(а) спасибо: 12.854
Поблагодарили 29.603 раз(а) в 8.043 сообщениях
Цитата:
Допис від витусик Переглянути допис
Между прочим совсем недавно от знакомых узнала, что морозить нужно только варёных раков. Сырые и свежие после заморозки приходят в негодность.
хм... я вот не помню - как тёщя делала...но она морозила это точно
зы: ну в принципе всё сходитса креветка ж тоже варёная морозитсаА ! НЕ! я на шичях морозил живых раков-вёз в киев-варил- вроде нормально правда я сразу мороженных в кипяток бросал...может просто -нельзя размораживать
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
SLOGGER (16.02.2015)
Старий 16.02.2015, 11:32   #18
П.С.Е.
 
Аватар для П.С.Е.
 
Реєстрація: 04.03.2006
Звідки Ви: Киев. Харьковское шоссе
Дописи: 552
Images: 28
Сказал(а) спасибо: 5.108
Поблагодарили 533 раз(а) в 303 сообщениях
Цитата:
Допис від Индеец Переглянути допис
А ты им под панцирь заглядывал может там уже нет нижабр ни прямой кишки их же потрошат перед закрытием
А панцырь потом гвоздями прибить чтоб держался на месте
П.С.Е. зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.02.2015, 11:35   #19
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Цитата:
Допис від П.С.Е. Переглянути допис
А панцырь потом гвоздями прибить чтоб держался на месте
Зачем гвоздями? На съедобный силикон со вкусом креветки!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 16.02.2015, 14:19   #20
SLOGGER
Санитар Водоема
 
Аватар для SLOGGER
 
Реєстрація: 12.08.2010
Звідки Ви: ВЕЗДЕ )))
Дописи: 10.339
Сказал(а) спасибо: 13.298
Поблагодарили 10.193 раз(а) в 3.889 сообщениях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
интересно это фэйк или действительно есть такой рецепт
Есть )) даже как-то покупали года 3-4 назад - производство России было

правда вот не помню - были ли они потрошенные? !!
SLOGGER зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 01:28.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua