Обсуждаем ГРИБЫ

[natortik]

Допис від Провинциал

6. Один из млечников, гриб низкого качества хотя и годен к засолке (в голодный год или в войну),он Вам не нужен.
...
10. Точно сыроежки (2 вида) можно определить только на втором фото. Первая и третья фотка с вариантами.

По-моему, 6 - это горькушка, [[Ссылки только членам профсоюза. ]
качество в засолке не то, чтоб низкое - скорее среднее ) но мы не берем, нам хватает груздей с волнушками. В субботу видели много горькушек в сосняке.

На 10-1 левая кучка, вроде, та же то ли мокруха, то ли паутинник, что и (7). А на 10-3 третья кучка слева - вроде бы она же. Остальное в десятке вполне сыроежечного вида.

[Провинциал]

Допис від JEY

Это точно опята?

Они, точно.

[Провинциал]

Допис від natortik

По-моему, 6 - это горькушка,

И по-моему, тоже. И про войну я вспомнил... бабушка рассказывала о примете: горькуши много в лесу - к войне
Ну а вкус... так мне и грузди не ахти и волнушек я не трогаю

[Провинциал]

Допис від Shkrob

Это уходит за пределы моей ироничности, оно реально очень страшно.
Ребята, уберите, пожалуйста, этот и мой пост.
ПЫСЫ. Комплексы, понимаете-ли, старый я.

Спите спокойно: горькуши в лесу в этом году НЕ МНОГО

[Pirozhochek]

Допис від Провинциал

И Вам не хворать
Думаю правильно будет так:
1. Козляк. Гриб съедобный, но низкого качества, без особого вкуса, такая себе губка.
....
10. Точно сыроежки (2 вида) можно определить только на втором фото. Первая и третья фотка с вариантами.

Допис від natortik

...На 10-1 левая кучка, вроде, та же то ли мокруха, то ли паутинник, что и (7). А на 10-3 третья кучка слева - вроде бы она же. Остальное в десятке вполне сыроежечного вида.

Добавлю, что при почистке №1 он стал синеть в некоторых местах и фиолетоветь при варке.
По поводу №10: второе и третье фото - это разбаитое на две части первое, только сняла ближе, чтоб крупнее было.
№11 - это съедобные сыроежки? а то шот меня бледной поганкой пугають? они как-то пахнут?

А по существу - спасибо, буду изучать матчасть: получается в основном я со "свинюшками" прокололась - чегой-то запало мне, что их едять .

[Провинциал]

Допис від Pirozhochek

Добавлю, что при почистке №1 он стал синеть в некоторых местах и фиолетоветь при варке.

Вы и остальные грибы собираетесь употребить в пищу? Я бы на Вашем месте не рисковал, особенно с сыроежками!

№11 - это съедобные сыроежки? а то шот меня бледной поганкой пугають? они как-то пахнут?

Судя по характеру Ваших вопросов, Вам вообще не стоит собирать сыроежки, особенно зеленые. Прежде чем задавать подобные вопросы стоит хотя бы почитать чем бледная поганка отличается от других грибов и прежде всего от сыроежки!

[Pirozhochek]

Допис від Провинциал

Вы и остальные грибы собираетесь употребить в пищу? Я бы на Вашем месте не рисковал, особенно с сыроежками!

Судя по характеру Ваших вопросов, Вам вообще не стоит собирать сыроежки, особенно зеленые. Прежде чем задавать подобные вопросы стоит хотя бы почитать чем бледная поганка отличается от других грибов и прежде всего от сыроежки!

Стоп, ну козляк же съедобный - я его и отложила для приготовления.
Из остальных для употребления отложены маслята, подосиновики, горькушка для засолки (интересно, что получится) и пара молодых зелёных сыроежек. Остальные я изучать буду.
А смутила меня вот эта статья [[Ссылки только членам профсоюза. ] (кот. попалась когда я смотрела, что народ с сыроежками делает), там как-то сыроежки не такие, кот съдобные (я вообще в курсе, что у поганки кольцо на ножке и снизу такая себе воронка из кот. она растёт, но мало ли....я чем больше читаю, тем больше запутываюсь).

Да, а по поводу запаха чего спросила - когда отваривала эти сыроежки зелёные, они как то пахли... ну у меня-то нос забит, понять не могу, воть...

[Провинциал]

Допис від Pirozhochek

Из остальных для употребления отложены маслята, подосиновики, горькушка для засолки (интересно, что получится) и пара молодых зелёных сыроежек.

Вы на все 100 уверены, что у ваших зеленых сыроег не было "кольцо на ножке и снизу такая себе воронка из кот. она растёт"?

А смутила меня вот эта статья

В этой статье в частности упоминается "зеленоватая" сыроежка, "сине-зеленая", а ваша на последнем фото - это совсем другой вид - "зеленая" сыроежка. В статье она причислена к условно-съедобной и значится как не вкусная. Но в разных справочниках этот вид сыроежек может значиться по разному, в большинстве - просто "съедобна". Но именно этот вид сыроежки в азарте или по не знанию легко спутать с бледной поганкой!

[Провинциал]

Допис від Pirozhochek

Да, а по поводу запаха чего спросила - когда отваривала эти сыроежки зелёные, они как то пахли... ну у меня-то нос забит, понять не могу, воть...

"Не очень пахнет" - это особенность зеленой сыроежки После отваривания запах пропадает
Вот, кстати пример. На запрос о "зеленой" сыроежке гугл выдал на одном из сайтов рядом две фото: на одной - сыроежка, на другой - бледная поганка. А ведь значится как зеленая сыроежка и один гриб и второй!

[Pirozhochek]

Допис від Провинциал

Вы на все 100 уверены, что у ваших зеленых сыроег не было "кольцо на ножке и снизу такая себе воронка из кот. она растёт"?

Ес-но - это ж вбито на подсознании. и если воронку, я допускаю, можно не увидеть, то кольцо или его остатки - вред ли.

Допис від Провинциал

"Не очень пахнет" - это особенность зеленой сыроежки После отваривания запах пропадает
Вот, кстати пример. На запрос о "зеленой" сыроежке гугл выдал на одном из сайтов рядом две фото: на одной - сыроежка, на другой - бледная поганка. А ведь значится как зеленая сыроежка и один гриб и второй!

Значится это сыроежка, потому как этот запах был когда срывала (трохи вонюченький вроде , но с моим обонянием...), сейчас они мне мылом простым что-ли пахнут (после варки).
Да уж, очень похожи, но ведь на втором фото из под шапки юбочка то торчит!

Эх, прийдётся за грибами теперь с нетбуком ходить

[Леха]

Подскажите это опята? По виду вроде да, но смущает темная шляпка.

Фото:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Заранее благодарен за помощь.

[Gen.]

Допис від Леха

Подскажите это опята? По виду вроде да, но смущает темная шляпка.

Опята. У молодых бывает такая шляпка темная.

[Татьянка]

Допис від Pirozhochek

Стоп, ну козляк же съедобный - я его и отложила для приготовления.
Из остальных для употребления отложены маслята, подосиновики, горькушка для засолки (интересно, что получится) и пара молодых зелёных сыроежек. Остальные я изучать буду.

Ни в коей мере не хочу Вас обидеть, но неужели вы голодаете? Зачем готовить грибы, которые, мало того, что неопознаны вами, так еще и коллеги по гриболовле и справочники называют их невкусными и условно-съедобными грибами?
Ведь вы собрали Съедобные грибы - маслята, подосиновики, приготовьте их.
А если эти зеленые "сыроежки" окажутся вдруг не сыроежками, и вы брали их в руки, и они лежали в корзине с другими грибами, и после них в той же самой кастрюле варились остальные грибы - то весь ваш улов отравлен. Не понимаю, зачем так рисковать Тем более, вы же наверняка не в одиночестве будете их есть.

[Леха]

Еще смущает что если помыть - шляпка гладкая, без чешуек. Такое у опят бывает?

[Жуков]

Допис від Леха

Еще смущает что если помыть - шляпка гладкая, без чешуек. Такое у опят бывает?

Да опята это, опята.
Если сомневаетесь, аккуратно сложите в пакетик и выбросьте. Только не в общую бадью, а ко мне под дверь. Или шепните куда... Я заберу

[winter_ru]

Допис від Леха

Еще смущает что если помыть - шляпка гладкая, без чешуек. Такое у опят бывает?

Коллега! Никого не слушайте! Это мутанты, есть нельзя, даже если хорошо помыть. У нас тут бригада организовывается по уничтожению мутирующих опят. Подскажете место?

[Pirozhochek]

Допис від Татьянка

Ни в коей мере не хочу Вас обидеть, но неужели вы голодаете? Зачем готовить грибы, которые, мало того, что неопознаны вами, так еще и коллеги по гриболовле и справочники называют их невкусными и условно-съедобными грибами?
Ведь вы собрали Съедобные грибы - маслята, подосиновики, приготовьте их.
А если эти зеленые "сыроежки" окажутся вдруг не сыроежками, и вы брали их в руки, и они лежали в корзине с другими грибами, и после них в той же самой кастрюле варились остальные грибы - то весь ваш улов отравлен. Не понимаю, зачем так рисковать Тем более, вы же наверняка не в одиночестве будете их есть.

Да не в обиду, не жирую, но дело не в этом. Во-первых я их никогда не пробывала, а вдруг мне понравится? И потом, маслята тоже своеобразные на вкус, они ж родственники. Во-вторых, маслят и подосиновиков у меня всего с десяток, особо не разгонишся. И они тож ехали в общей корзине с сыроежками.
Есть я их буду одна, так как мой собрат по собиранию свою долю ужо дома приготовил и съел. Как результат - жив, здоров, довольно упитан и всё так же не собирается жениться

[Леха]

Допис від winter_ru

Коллега! Никого не слушайте! Это мутанты, есть нельзя, даже если хорошо помыть. У нас тут бригада организовывается по уничтожению мутирующих опят. Подскажете место?

Да без проблем - выезжаете на бориспольскую, а там с левой стороны. )))

[Gen.]

К отчету #545
ОЧЕНЬ похожи на опята. Правда покрывала и гименофора не видно. А они важны для идентификации, поэтому точно сказать сложно.

[Жуков]

Допис від Gen.

К отчету #545
ОЧЕНЬ похожи на опята. Правда покрывала и гименофора не видно. А они важны для идентификации, поэтому точно сказать сложно.

да они это, ониииииииии:. Я их носом, на расстоянии чую.
Хотя.... выбрасывайте.
Только скажите куда.