Обсуждаем ГРИБЫ

[Gen.]

Нужно фото.
Возможно сатанинский гриб. Или желчный гриб.

[mikezak]

Допис від mikezak

Нашёл гриб с виду польский только шляпка светлее а губка имеет розоватый оттенок. Вопрос что это за гриб? Можно ли его употреблять? Для себя решил, что лучше не рисковать, но знать охота.

Добавил фото

[Mushroom]

Допис від mikezak

Добавил фото

Желчный гриб или горчак. Посмотрите здесь...

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Провинциал]

Допис від hevsyr

Провинциал
ИМХО некорректно нарушать закон.
Сбор грибов,занесённых в красную книгу,является браконьерством.
Но вы не только пропагандируете свои действия на страницах официального сайта,подставляя его под статью закона,вы ещё и кричите на всю страну,что ничего страшного в этом нет,всё тип-топ и в порядке вещей.Но когда есть закон,скромное личное мнение не имеет значения.
Создаётся впечатление,что чем запретнее плод,тем желаннее трофей.

Слишком пафосно...
Согласен в том, что нарушать закон не хорошо и даже готов понести наказание согласно суровому украинскому законодательству, уплатив аж 7 гривень штрафа за сбор краснокнижного гриба 3-й категории..
Но я не кричу, и не пропагандирую, я лишь высказал свое мнение, что в нашей стране пока не запрещено никому, и надеюсь этого не случится.

[hevsyr]

Провинциал
Вот это и называется пропагандой.
Но.....вольному-воля)

[Еxplorer]

Допис від coller101

Подскажите,товарищи,как называется этот гриб?Шляпку(верхний слой как у масленка) и ножку у него чистить надо или только от грязи?А то ездил под Житомир,насобирал прилично!У него шляпка липкая как у масленка.

Молодой вполне нормальный. После варки становится фиолетотвым. После жарки приобретает вполне нормальный тёмный цвет. Растёт во влажных заболоченных местах не обязательно в лесу. В сухие не грибные годы - обеспечивает улов на песчаных днепровских островах, где растёт почти в камышах.

[Лисичка]

Подскажите пожалуйста,что за гриб на фото , может кто знает ? Место сбора Закарпатье, смерековый лес, высота над уровнем моря 1000м. Представляю два фото, на втором со вспышкой, но по цвету он был такой как на первом снимке.

[ech]

Допис від Tsar

собрать 4 кг подосиновиков.

Это подберёзовики!

[Mushroom]

Допис від Лисичка

Подскажите пожалуйста,что за гриб на фото , может кто знает ? Место сбора Закарпатье, смерековый лес, высота над уровнем моря 1000м. Представляю два фото, на втором со вспышкой, но по цвету он был такой как на первом снимке.

Быстрее всего вот ЭТО [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[hevsyr]

Допис від Лисичка

Подскажите пожалуйста,что за гриб на фото , может кто знает ? Место сбора Закарпатье, смерековый лес, высота над уровнем моря 1000м. Представляю два фото, на втором со вспышкой, но по цвету он был такой как на первом снимке.

Если мякоть жёлтая,мнгновенно синеющая на разрезе,то это дубовик крапчатый....фото 1

Если мякоть белая,на изломе сначала серо-розовая,затем оливково-серая,то это порфирник порфирноспоровый...фото 2

[Лисичка]

Mushroom и hevsyr, спасибо за ваши ответы. Это точно не Дубовик крапчатый, мякоть не желтела и не синела. А вот относительно порфирника порфирноспорового, ну очень похож на моего. Жаль только, что описание гриба и даже этого названия,всезнающий Google не находит, не на латинском не на русском .hevsyr может подскажите, где найти информацию о нем ?

[Провинциал]

Допис від Лисичка

может подскажите, где найти информацию о нем ?

Боровик пурпуроспоровый:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[Лисичка]

Допис від Провинциал

Боровик пурпуроспоровый:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Провинциал, большое спасибо. Он, точно он !!! И запах имел специфический.

[Провинциал]

Кстати, ссылка мною дана из книги Мартина Кноопа "Все о грибах"
На сегодня наверное это лучшая книга о грибах. Если есть возможность обязательно купите.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[hevsyr]

Лисичка
зря на гугль наговариваешь)
[[Ссылки только членам профсоюза. ]=

[Какафоня]

Добрый день форумчане.
Интересная история произошла у меня вчера. Приехал я с тихой охоты (особо большого урожая не было) и через пару часиков сел на кухне для "разборки" с урожаем. Итак, красивые беленькие расположились в отдельной мисочке ибо была им уготовлена судьба: вариться в ароматном маринаде и, после, мирно залечь в стеклянную баночку. Кстати, среди этих красивенных трофеев было несколько молоденьких "белых сосновых", ну просто, очень шикарных.
Итак, закинул, я крупно-порезанные отборные красавцы в кипящую воду для отварки (чисто белые вывариваю не больше 20 мин для последующей мариновки). Прошли 20 мин., и содержимое кастрюли отправилось в дуршлаг для «финишной промывки». Помылись, и что я вижу – несколько шляпок тупо ПОЗЕЛЕНЕЛИ. При чем цвет такой едкий, как водоросли.
Короче, подскажите, кто с таким сталкивался?
А грибочки, тем временем, стоят в баночке с непонятной отметкой для других баночек в виде «Х».

[hevsyr]

Допис від Какафоня

Добрый день форумчане.
Интересная история произошла у меня вчера. Приехал я с тихой охоты (особо большого урожая не было) и через пару часиков сел на кухне для "разборки" с урожаем. Итак, красивые беленькие расположились в отдельной мисочке ибо была им уготовлена судьба: вариться в ароматном маринаде и, после, мирно залечь в стеклянную баночку. Кстати, среди этих красивенных трофеев было несколько молоденьких "белых сосновых", ну просто, очень шикарных.
Итак, закинул, я крупно-порезанные отборные красавцы в кипящую воду для отварки (чисто белые вывариваю не больше 20 мин для последующей мариновки). Прошли 20 мин., и содержимое кастрюли отправилось в дуршлаг для «финишной промывки». Помылись, и что я вижу – несколько шляпок тупо ПОЗЕЛЕНЕЛИ. При чем цвет такой едкий, как водоросли.
Короче, подскажите, кто с таким сталкивался?
А грибочки, тем временем, стоят в баночке с непонятной отметкой для других баночек в виде «Х».

под ёлочками собирали?

[Konstant]

[QUOTE=Какафоня;407328] Итак, закинул, я крупно-порезанные отборные красавцы в кипящую воду для отварки (чисто белые вывариваю не больше 20 мин для последующей мариновки). Прошли 20 мин., и содержимое кастрюли отправилось в дуршлаг для «финишной промывки». Помылись, и что я вижу – несколько шляпок тупо ПОЗЕЛЕНЕЛИ. При чем цвет такой едкий, как водоросли.
[COLOR=black][FONT=Verdana]

А шо такое "финишная промывка" Если шо позеленело то тупо в унитаз, бо белый того и белый, шо при любой обработке остается белым

ПС: Выделено мной

[Провинциал]

Допис від Какафоня

Добрый день форумчане.
Интересная история произошла у меня вчера. Приехал я с тихой охоты (особо большого урожая не было) и через пару часиков сел на кухне для "разборки" с урожаем. Итак, красивые беленькие расположились в отдельной мисочке ибо была им уготовлена судьба: вариться в ароматном маринаде и, после, мирно залечь в стеклянную баночку. Кстати, среди этих красивенных трофеев было несколько молоденьких "белых сосновых", ну просто, очень шикарных.
Итак, закинул, я крупно-порезанные отборные красавцы в кипящую воду для отварки (чисто белые вывариваю не больше 20 мин для последующей мариновки). Прошли 20 мин., и содержимое кастрюли отправилось в дуршлаг для «финишной промывки». Помылись, и что я вижу – несколько шляпок тупо ПОЗЕЛЕНЕЛИ. При чем цвет такой едкий, как водоросли.
Короче, подскажите, кто с таким сталкивался?
А грибочки, тем временем, стоят в баночке с непонятной отметкой для других баночек в виде «Х».

Об этом уже говорили в теме "грибные блюда".
Уверяю Вас, все нормально, так бывает, после термообработки шляпка белого становится салатовой.
Если не убедил, готов по приезду в Киев утилизировать прям при Вас
П.С. Не в тему, но может это Вас успокоит...
Среди трубчатых грибов (то есть с низу шляпки трубочки , а не пластинки) есть только несколько СЛАБО ядовитых (например сатанинский гриб). Но максимум, что Вам будет грозить в случае его употребления - учащенное посещение ванной комнаты
Опять же замечу, что сатанинский гриб очень отличается от белого, спутать их Вы просто не могли.

[Какафоня]

Уважаемый Провинциал, спасибо за информацию, думаю значок "Х" на банке можно вытереть. Кстати, зеленкой покрылись только "сосновые белые". Более того, там был один беленький (самый маленький), так он был разрезан вдоль на две половинки при варке, так вот: шляпка одной половинки позеленела, а второй - нет...
2 konstant. Я обычно после варки не просто сливаю воду, а и промываю грибы в дуршлаге под струей воды. Это и есть финишная промывка.
2 hevsyr. Именно под молодыми елочками и собирал.