Обсуждаем ГРИБЫ - 2 - Сторінка 26

kotik · 11.09.2017, 11:05

Ой! Спасибо за такой быстрый ответ

Никогда бы не связала этот гриб с масленком... Я привыкла, что маслята нужно чистить и пленочка у них под шляпкой есть. А этот грибочек что то среднее между моховиком и польским (ну по крайней мере на первый взгляд). Да и собирала я их в житомирской области (150км от Киева), а не на севере России. Вот только я растерялась, стоит его мариновать или нет... Еще раз огромное спасибо за информацию!!!

П.Ржевский · 11.09.2017, 12:48

Цитата:

Допис від Belich

Все-таки мне кажется, что это груздь осиновый [[Ссылки только членам профсоюза. ] У подгруздка более редкие пластинки белого цвета. Млечного сока на срезе ножки может и не быть, попробуйте немного повредить пластинки - сок должен появиться. Сейчас как раз сезон осинового груздя - в засоленном виде отличный гриб.

Благодарю! Уже солятся

hanka · 11.09.2017, 13:52

Цитата:

Допис від kotik

стоит его мариновать или нет...

СтОит!

http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....postcount=1691

Piter Salo · 11.09.2017, 13:55

Цитата:

Допис від Belich

Маслёнок желто-бурый [[Ссылки только членам профсоюза. ]

Помнится уже обсуждали. Никогда не знал его официального названия, но у нас на севере его называли "козленок".

Belich · 11.09.2017, 14:46

Цитата:

Допис від Piter Salo

Помнится уже обсуждали. Никогда не знал его официального названия, но у нас на севере его называли "козленок".

Козляк это немного другой гриб - он похож, но имеет более крупные поры в трубчатом слое, за это его еще называют решетником или решеткой. [[Ссылки только членам профсоюза. ] Хотя может в ваших краях так называют желто-бурого масленка. Региональные названия грибов могут сильно отличатся. Под названием "поддубник" я знал гриб семейства болетовых, а недавно узнал что так называют свинушку.

Irina_S · 12.09.2017, 09:20

Попался вот такой вот устрашающего вида фиолетовый грибочек.
Помогите опознать, пожалуйста !

erranta · 12.09.2017, 12:46

Павутинник фіолетовий. не отруйний, але і не дуже їстівний

Цитата:

Попался вот такой вот устрашающего вида фиолетовый грибочек.
Помогите опознать, пожалуйста !

koval-4yk · 12.09.2017, 21:04

Щось середнє між білим і польським.
Однотонного кольору, що шапка, що ножка.

Grysepet · 12.09.2017, 21:21

Я вважаю, гірчак. Треба лизнути, не смертельно.

koval-4yk · 12.09.2017, 21:32

Цитата:

Допис від Grysepet

Я вважаю, гірчак. Треба лизнути, не смертельно.

Попробував, не гірчать.

koval-4yk · 12.09.2017, 21:41

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

ROMAPK · 13.09.2017, 09:24

Цитата:

Допис від koval-4yk

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

Дуже схожі на польські.

erranta · 13.09.2017, 10:03

Цитата:

Допис від koval-4yk

Малі дуже схожі на польські, тільки другого кольору.
Ще пару фото більших...

Схожий на білого сітчастого гриба. А польский синіє , тому мало ймовірно що це він.

Adm1 · 13.09.2017, 10:31

я б для себя решил что белые, которым пегментации не хватило на шляпу..

Мышка · 13.09.2017, 12:09

Цитата:

Допис від A

я б для себя решил что белые, которым пегментации не хватило на шляпу..

Это белые.
Горчак немного отличается - во-первых он чуть меньше, и ножка не такая толстая. Хотя это не показатель - бывают и белые с тонкими ножками.
Ориентируйтесь на цвет гимонофора. У горчака он розоватый. У белого - зеленоватый. Бывают совсем молодые грибы (прям ну совсем сегодня вылезли - когда гименофор вообще белый) - ну тех можно лизнуть. Они будут горькие - они не ядовиты, просто сильно горчат. Варить их бесполезно. Кто-то экспериментировал - варил во многих водах, и больше часа - стали похожи на ластик, но горечи не потеряли.

Adm1 · 13.09.2017, 12:30

по горчакам согласен - лизнуть и всё понятно. Хотя много лет назад о них ещё не знали мы и несколько штук таки в общее вариво просочилось - съели и не заметили..

Сейчас понятно что не берём и уже даже без лизнуть определяем что не то.

koval-4yk · 13.09.2017, 20:20

Для себе вирішив не експерементувати, просто викинув їх.
Хоча нализався і навіть трошки пожував

Belich · 13.09.2017, 21:20

Трубчатых грибов можно не бояться - ядовитых среди них нет (по крайней мере в приготовленном виде). В сыром виде ядовит сатанинский гриб и некоторые дубовики, да и то не смертельно. А вот горчак (он же желчный) попав в общую кастрюлю может испортить все остальные грибы. На фото выше явно белые были, их очень много разных форм бывает.

BLACK · 13.09.2017, 23:45

Приветствую форумчан.
Сегодня попались такие грибы(на фото)
Росли в смешаном лесу с преобладанием сосны, в зарослях папоротника.
Гриб высотой 12- 15см.
Шапочка примерно такого же размера в диаметре.
Может это какая-то разновидность белого..?
Заранее спасибо за ответ.
P.S.я их на всякий случай отложил от остальных...

Mushroom · 13.09.2017, 23:50

Цитата:

Допис від BLACK

Приветствую форумчан.
Сегодня попались такие грибы(на фото)
Росли в смешаном лесу с преобладанием сосны, в зарослях папоротника.
Гриб высотой 12- 15см.
Шапочка примерно такого же размера в диаметре.
Может это какая-то разновидность белого..?
Заранее спасибо за ответ.
P.S.я их на всякий случай отложил от остальных...

Гиропорус Каштановый [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Краснокнижник! Как по моему вкусу - отличный гриб. Жаль, что редкий...

12.09.2017, 21:21	#509
Grysepet Реєстрація: 27.11.2009 Звідки Ви: г. Киев, Харьковский массив, инженер-пенсионер Дописи: 600 Дякував: 13.568 Дякували 21.061 раз(и) в 570 повідомленнях	#511 Я вважаю, гірчак. Треба лизнути, не смертельно.

11.09.2017, 11:05	#501
kotik Реєстрація: 24.11.2009 Звідки Ви: Живу в городе Киеве, на Березняках. Дописи: 3 Дякував: 186 Подякували 25 раз у одному повідомленні	Ой! Спасибо за такой быстрый ответ Никогда бы не связала этот гриб с масленком... Я привыкла, что маслята нужно чистить и пленочка у них под шляпкой есть. А этот грибочек что то среднее между моховиком и польским (ну по крайней мере на первый взгляд). Да и собирала я их в житомирской области (150км от Киева), а не на севере России. Вот только я растерялась, стоит его мариновать или нет... Еще раз огромное спасибо за информацию!!!

13.09.2017, 10:31	#514
Adm1 Реєстрація: 09.08.2007 Дописи: 36.101 Images: 17 Blog Entries: 6 Дякував: 15.640 Дякували 41.839 раз(и) в 13.871 повідомленнях	я б для себя решил что белые, которым пегментации не хватило на шляпу..

13.09.2017, 12:30	#516
Adm1 Реєстрація: 09.08.2007 Дописи: 36.101 Images: 17 Blog Entries: 6 Дякував: 15.640 Дякували 41.839 раз(и) в 13.871 повідомленнях	по горчакам согласен - лизнуть и всё понятно. Хотя много лет назад о них ещё не знали мы и несколько штук таки в общее вариво просочилось - съели и не заметили.. Сейчас понятно что не берём и уже даже без лизнуть определяем что не то.

13.09.2017, 20:20	#517
koval-4yk Реєстрація: 06.02.2009 Звідки Ви: Київ, Гнідин Дописи: 1.130 Дякував: 968 Дякували 1.071 раз(и) в 60 повідомленнях	Для себе вирішив не експерементувати, просто викинув їх. Хоча нализався і навіть трошки пожував

13.09.2017, 21:20	#518
Belich Реєстрація: 05.02.2010 Звідки Ви: Киев, Оболонь Дописи: 608 Дякував: 184 Дякували 876 раз(и) в 350 повідомленнях	Трубчатых грибов можно не бояться - ядовитых среди них нет (по крайней мере в приготовленном виде). В сыром виде ядовит сатанинский гриб и некоторые дубовики, да и то не смертельно. А вот горчак (он же желчный) попав в общую кастрюлю может испортить все остальные грибы. На фото выше явно белые были, их очень много разных форм бывает.