АРХИВ (до 18.10.2008)

[andrew]

Подберёзовики никогда не сушил, по причине того, что они оч. быстро червивеют или намокают и превращаются в кашу...
Но всем спасибо за инфу..
Чужой опыт- оч. полезно

А вообще думаю через недельку должно пойти!!
Так как ночки тёплые и днём тож тепло..

[Бобиков]

В субботу в лесу возле Процева нашел двух белых, и то, какой-то инвалидной формы

Других грибов замечено небыло

[kiev_fisher]

Заезжали после "Рыбацкого счастья" в лес, что возле Ясногородки. Лес сухой шо писец. Минут 15 побродили - нашли одного польского. Людей полно, говорят грибов и поглубже в лес тоже мало, в основном польские.

[Znak R]

Ну вот опять - не подходишь несколько дней к компу, а там гиперактивность.

1. 21.09.07, Бородянский район - грибов по сравнению с прошлым и позапрошлым годами совсем мало, но на плотный ужин и небольшую заморозку насобирали, причём было всё: белые, польские, подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички, моховики. Один белый был трофейный - вечером, если не забуду, выложу хвотку. Думаю, через несколько дней будет лучше.

2. ТО: Karpo - боровик супер!

3. В Бородянском районе "бабкой" называют подберёзовик

4. Я "ёжики" (поставлю кавычки, иначе предчувствую шквал шуток) собирал и ел - нормально, но нужно брать только молодые

5. На счёт дружеских соревнований - до этого грибов не было, не было смысла и проводить, а вот сейчас можно и подумать над этим

[Красный]

Суббота, Житомирская область- небольшая развлекательная прогулка по ближайшему лесу принесла 3 подосиновика,три лисички, три подберезовика( кстати- и на Житомирщине, и в Макаровском р-не подберезовик=БАБКА, белый(и тот что на высокой тонкой ножке=ГРИБ),пару десятков маслят,один зонтик.
из того что не брали-но могли- белых груздей просто валом, столько никогда не видел, попадаются и черные, и подгруздки.

ВОПРОС.

А где недалеко от киева можно пособирать (целенаправлено) рыжики? В р-не Гуровщины попадаются, но крайне не регулярно.

[Somm]

Маслюк попер так, что глаза б мои его не видели. Любители мариновать - бегом в лес, там их как гноя. Выперлись молодые белые (в незначительном количестве), продолжаются польские (тоже в незначительном) и появились зонтики и мухоморы в значительном. Мухоморы очень красивые

[За себя]

Допис від Konstant

А вообще говорят, раз рыжик пошел, значит белые ушли.

Не факт. ИМХО

С ув.,

[Кульчицкий Саша]

За островским полигоном ,в посадке маслюка валом.За час 2 ведра.В большом лесу даже поганок не видел,зря только время потерял.Звыняйте фото не ахти,бо телефоном и спешил ,я ж на работе сегодня был.Удачи!!!

[Znak R]

http://fishing.kiev.ua/vag/showimage.php?i=7248&c=60

[Татьянка]

Допис від Konstant

а польский - вопрос. Да они красивые, но собирать их не интересно, т.к. если нет то нет, а если есть то много. Соленые, сушеные, жареные, пареные - никакие. Маринованые - да, гарная закуска. Така думка.

Отвариваю и замораживаю... Как раз под Новый Год вытаскиваю и уже мариную (быстрым засолом), либо с вареной картошкой... польские сохраняют упругую консистенцию для кулинарных изысков - очень удобные грибы, учитывая, что белых не так много попадается, как польских...
П.С. Идея про соревнования и совместный выезд не утихла, грибов просто нет пока в границах Киева... как только, так и сразу! Тем более, какие туманы утром. Какие заманчивые дождики! Как чудесно можно провести время с такими же любителями грибной ловли в лесу! Какой азарт получится, какой вкусный будет шашлык и достойное завершение сезона грибных собирателей!

[Pedro Gangubas]

Ездил вчера в Житомир по делам.
Часов в 11 утра в начале коростышевской окружной продавали
белые,польские и подберезовики.Прикупил себе трошки на ужин.
Местные аборигены говорят что грибы появились,но ненадолго,так что все за грибами,а то будет поздно.

[Lis]

Всех поздравляю с Воздвижением Креста Господня. В энтот день в лес ходить нельзя.
«…
В Воздвиженье , по народным представлениям, змеи свиваются в клубки и уползают на зимовку: "В Вздвиженье в лес не ходим. Нельзя ходить в лес. Там змеи собераютцы, - говорят, - в кучи. Хто дак и верно говорят, што пришёл в лес да так и убежал - змеи кучам" (Мод., Слуды, КЦНТК: 136-07); "[Мужик пришел в лес. Там] как змеи-то да кучам. <...> В это Вздвиженьё собераютцы змеи в о[д]нно место на зимовку. <...> В Вздвиженье нельзя ходить в лес никак" (Никиф., Волосово, КЦНТК: 084-12).
Выделяется Воздвиженье и тем, что в этот день, как и в некоторые другие важнейшие праздники народно-православного календаря, нельзя работать: "В Вздвиженье овины не сушат, бани не топят, в лес не ходят. [Если будешь работать] - тоже привиденье какоё-то" (Мод., Слуды, КЦНТК: 136-07)…»
Вчера был в районе Тетерева, немного белых, много молодых польских, первый раз нашел рыжики, немного всего десяток, было бы больше засолил бы, а так жарили, грибы обалденные, вкус изысканный и несравнимый с другим, а соленые, говорят еще лучше. В лесу намного теплее, чем было неделю назад, это проявляется по многим признакам. Очевидно, массово пойдут грибы, особенно польские, так, что точите ножи, готовьте корзины, запасайтесь солью и подсолнечным маслом. Относительно бабок, абабков и т.д. Мое мнение – „Кожне сільце - має своє слівце”, вот к примеру в одном из сел Белоцерковсого района решетняки обзывают бабками, на те же решетняки говорят и решетка и моховик и т.д., но, чтобы придти к консенсусу, удобнее всего называть их по книжному, то есть подберезовик он и в Африке подберезовик, а цвет шляпки взависимости от почвы и окружающей среды варьируется от белого до черного. Относительно гастрономических качеств польского и т.п., то тут надо руководствоваться народной мудростью: Первая – на вкус и цвет товарища нет – один любит арбуз, а другой свиной хрящик, Вторая - Бог придумал пищу, а нечистый - повара. Так вот мне лично гораздо вкуснее польского подберезовик что тушеный, что сушеный, что жареный, а маринованные по вкусу они все одинаковые - уксус уксусом, по консистенции да, польский предпочтительнее. А так, хорошо отваренную старую подошву, прокрученную через мясорубку, прокулинарить,поперчить, посоусить, добавить всяких специй и приподнести на какой-то вечеринке да под водочечку и сказать шо это трюхфеля, по старинному хранцузскому рецепту приготовлены, которые сам Наполеон вкушал и почитал, «то будуть прицмакувати язиками і один з перед другого казати , що такого вони в житті не пробували». Вот так. Все вышеизложенное, сугубо личное мнение, прошу не судить строго.

[embedded]

Только-что из Плютов . Полный 0

[Znak R]

Завтра все рано утром за грибами! А вечером пишем отчёты.

[Rem]

В общем, на счет грибов, специфика этого года... На выходные и во вторник был, в окрестностях Тетерева и в окрестностях Десны, далеко. Взял по ведру и там, и там, разных. Если в былые годы грибы были рассеяны по всему лесу лишь с разницей в концинтрации, то теперь не так. На местах, где в пошлом году были -- полный ноль. Нужно ходить и искать. Грибы ютятся на очень локальных участках, даже не знаю чем их выделить. Характерный пример: небольшой молодой соснячек возле реки -- со стороны реки рясно маслят, а через 20 метров со стороны леса -- нет ничего вообще. В лесных молодняках тоже нет... С польским тоже самое -- где-то есть, где-то нет. Нужно много ходить и искать. Очень важен фактор везения, можно пол дня проходить... и тут же под боком найти участочек с грибами... Польские попадались разные -- молодые и старые, нельзя сказать, что он когда либо пошел... Найдено было всего два белых, зато какие красавцы.
Удачи...

[Dimedrol]

Никогда не ходите в лес за грибами в одиночку! Группой из нескольких человек, если ничего не найдете, легко отнять лесной урожай у встречного лоха, а если вы заблудились - то при угрозе голодной смерти можно съесть самого слабого.

[fildson]

Допис від Алёнушка

Рома, спасибо! Хоть новости и негативные, но (!) ...ты успокоил моё сердце

грибы есть, надо просто знать места!!!!
сегодня радаки поехали и уже сообили что по ведру насобирали, правда разных, от польских, до белых!!!!

[Алёнушка]

Допис від fildson

грибы есть, надо просто знать места!!!!
сегодня радаки поехали и уже сообили что по ведру насобирали, правда разных, от польских, до белых!!!!

Дык... эт ж кааагда было... Уже всё в порядке. Местов знаем

[Алёнушка]

Допис від Rem

В общем, на счет грибов, специфика этого года... На выходные и во вторник был, в окрестностях Тетерева и в окрестностях Десны, далеко. Взял по ведру и там, и там, разных. Если в былые годы грибы были рассеяны по всему лесу лишь с разницей в концинтрации, то теперь не так. На местах, где в пошлом году были -- полный ноль. Нужно ходить и искать. Грибы ютятся на очень локальных участках, даже не знаю чем их выделить. Характерный пример: небольшой молодой соснячек возле реки -- со стороны реки рясно маслят, а через 20 метров со стороны леса -- нет ничего вообще. В лесных молодняках тоже нет... С польским тоже самое -- где-то есть, где-то нет. Нужно много ходить и искать. Очень важен фактор везения, можно пол дня проходить... и тут же под боком найти участочек с грибами... Польские попадались разные -- молодые и старые, нельзя сказать, что он когда либо пошел... Найдено было всего два белых, зато какие красавцы.
Удачи...

Аналогичная ситуация и в других местах Киевской и Житомирской областей . А фактор везения ...он всегда важен

[shakhtyor]

Сегодня, Дымерский район.

За полтора часа прогулки было найдено пару белых (размером с украшение на торте ), десяток маслюков (ну очень гарных, некоторые с чайное блюдце) и 3-3,5 кг грибов, известных как "козляки". Т.к. собирались они впервые сейчас вдумчиво приступаем к переработке.

На трассе было замечено пару продавцов с обалденными белыми грибами. Не останавливался, чтобы не травить душу.