Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 29.06.2011, 16:44   #21
Ajar
 
Аватар для Ajar
 
Реєстрація: 28.04.2008
Звідки Ви: Киев, Оболонь
Дописи: 224
Дякував: 138
Дякували 80 раз(и) в 51 повідомленнях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
не весь выдерживает (плесень появляется - срезаем), потому берем с запасом и тот который в кульках, запечатаный. украинский дольше живет особенно если после употребления его снова запечатывать в кулек закруткой. хорошо еще хранится ржаной в кирпичиках небольших, ессно не очень свежий под конец, но и не сухари
ПС. хлеба много не едим, верней не все его едят в принципе
Ключевое слово плесень , как я писал хлеб "должен подсыхать" постоянно , где-то на 7 день он уже черствый , но без плесени !
Раньше ходили в походы , в кульках дня через 4-5 появляется плесень ...
Подтверждаю - украинский самый живучий
Ajar зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 29.06.2011, 20:32   #22
SVP
 
Реєстрація: 30.01.2008
Звідки Ви: Киев.
Дописи: 1.487
Дякував: 389
Дякували 723 раз(и) в 419 повідомленнях
Цитата:
Допис від Ajar Переглянути допис
Подтверждаю - украинский самый живучий
А у меня ровно наоборот...
При том, что храню в полотняном мешочке и бумаге, никогда в полиэтилене.
Слишком он влажный стал, и быстро вкус теряет с почерствением. Ну, это на мой вкус, разумеется.

ПС
Вот ржаной в кирпичах, тот намного живучее.
SVP зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 29.06.2011, 23:20   #23
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Реєстрація: 20.02.1999
Звідки Ви: Київ
Дописи: 21.347
Images: 358
Blog Entries: 90
Дякував: 12.904
Дякували 27.045 раз(и) в 7.492 повідомленнях
Цитата:
Допис від fed-vitalii Переглянути допис
Насколько я знаю в домашних условиях если делать селедку то маринуется она в холодильнике а как в спартанских условиях , на природе получается без холодильника ?
намана маринуется) вечерком в сумерках бодяжишь, на утро готова к употреблению.
Уксус, соль - и все в судочек. Подавать покропив лимоном, подсолнечным маслом (лучше оливковым) и кольцами лука. Щучий привкус незаметен совсем, просто отличная закусь
ЗЫ. главное правильно ее пофилеить (нож!) убрать кости. инградиенты и к-во не скажу, все на глаз интуитивно.
SL зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
fed-vitalii (30.06.2011)
Старий 30.06.2011, 00:20   #24
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
хлеб

покупайте "белорусский"...гарантированно 4дня (тока начнёт типа подсыхать) без всяких ухищерений - если канечно не класть на солнце...достаточно сухого, боль\мень прохладного места
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 08:10   #25
Kaeltas
 
Реєстрація: 29.12.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 5
Дякував: 0
Дякували 0 раз(и) в 0 повідомленнях
Цитата:
Допис від Ajar Переглянути допис
Добавлю :
- Если не лень делать - мясо сушенное со специями ...под пиво - песня , если интересно могу найти свой рецепт (первоисточник в интеренет)
Очень интересно - найдите, пожалуйста
Kaeltas зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 08:38   #26
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Реєстрація: 20.02.1999
Звідки Ви: Київ
Дописи: 21.347
Images: 358
Blog Entries: 90
Дякував: 12.904
Дякували 27.045 раз(и) в 7.492 повідомленнях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
покупайте "белорусский"...гарантированно 4дня (тока начнёт типа подсыхать) без всяких ухищерений - если канечно не класть на солнце...достаточно сухого, боль\мень прохладного места
терпеть не могу все проявления тмина во всех продуктах.. брр.. а там его много))
SL зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 користувачів подякували
SV&N (01.07.2011), Святослав (30.06.2011)
Старий 30.06.2011, 10:03   #27
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Дякував: 15.640
Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
терпеть не могу все проявления тмина во всех продуктах.. брр.. а там его много))
аналогично! Но можно ж выбирать по тмининке долгими летними светлыми вечерами!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 12:22   #28
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
не

Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
терпеть не могу все проявления тмина во всех продуктах.. брр.. а там его много))
Серёга- ты шото перепутал! белорусский - нету там тмину...это каторый формой как батон и сверху типа мукой посыпан...непомня я там тмину хоть убей...он исчо запечатаный продаётсо
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 12:28   #29
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Реєстрація: 20.02.1999
Звідки Ви: Київ
Дописи: 21.347
Images: 358
Blog Entries: 90
Дякував: 12.904
Дякували 27.045 раз(и) в 7.492 повідомленнях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
Серёга- ты шото перепутал! белорусский - нету там тмину...это каторый формой как батон и сверху типа мукой посыпан...непомня я там тмину хоть убей...он исчо запечатаный продаётсо
да да он, есть там тмин, не спорь)) у меня на него чуйка, он им не посыпан, он внутри тщательно спрятан, гат такой.. на запах определяется
SL зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 13:17   #30
Святослав
 
Аватар для Святослав
 
Реєстрація: 16.09.2009
Звідки Ви: Киев, Троещина.
Дописи: 2.752
Дякував: 3.756
Дякували 4.535 раз(и) в 1.054 повідомленнях
Цитата:
Допис від SL Переглянути допис
да да он, есть там тмин, не спорь)) у меня на него чуйка, он им не посыпан, он внутри тщательно спрятан, гат такой.. на запах определяется
Тмин это зло, и да, на днях ел белорусский Тмин там естя сцук)) я сначала не понял, отчеволь там вкус такой странный, он походу перетертый или какой, вообщем бяка
Святослав зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 13:59   #31
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
ну

а мне тмин нравицо...вернее я на него отрицательно не реагирую...ну как хатите - тады давитесь сухим или плесневелым хлебом
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 14:13   #32
SL
Комендант
 
Аватар для SL
 
Реєстрація: 20.02.1999
Звідки Ви: Київ
Дописи: 21.347
Images: 358
Blog Entries: 90
Дякував: 12.904
Дякували 27.045 раз(и) в 7.492 повідомленнях
Да, если взять с собой муку, а мы ее берем, как и иички, то получаются неплохие лепешки на сковороде. Вопрос с хлебом, особенно если его не много едят, отпадает Имеем на выходе свежее и вкусное пресное пиченько
SL зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 30.06.2011, 14:52   #33
Саша В.
Модератор
 
Аватар для Саша В.
 
Реєстрація: 21.02.2006
Звідки Ви: Київ
Дописи: 11.897
Blog Entries: 5
Дякував: 10.051
Дякували 16.440 раз(и) в 5.299 повідомленнях
хлеб с собой нужно брать жидкий да побольше дабы потом никуда не ездить
Саша В. зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Adm1 (30.06.2011)
Старий 30.06.2011, 14:55   #34
Samosval
 
Аватар для Samosval
 
Реєстрація: 16.09.2009
Звідки Ви: г. Белая Церковь
Дописи: 870
Дякував: 4.821
Дякували 5.906 раз(и) в 404 повідомленнях
Пиво - это жидкий хлеб, водка -жидкое мясо.
...Бывает, как наделаю бутербродов... (с) из интернета
Samosval зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 користувачів подякували
AlexMORaleX (08.06.2015), Diver_Kiev (06.07.2011), fed-vitalii (03.07.2011), SV&N (01.07.2011), vitalz (11.07.2011), vub (30.06.2011), YAROSLAVIK (26.04.2017), ась (04.07.2011)
Старий 30.06.2011, 23:44   #35
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
гы

Цитата:
Допис від Samosval Переглянути допис
Пиво - это жидкий хлеб, водка -жидкое мясо.
...Бывает, как наделаю бутербродов... (с) из интернета
ну с "языка" снял
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 03.07.2011, 14:14   #36
common5
 
Реєстрація: 17.01.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2
Дякував: 2
Подякували 3 раз у одному повідомленні
Цитата:
Допис від Kaeltas Переглянути допис
Очень интересно - найдите, пожалуйста
Про домашнюю тушенку можно прочитать здесь . [[Ссылки только членам профсоюза. ]
А про сушку мяса здесь . [[Ссылки только членам профсоюза. ]
PS . На этих сайтах многоразных вариантов тушенки и сушки .

Востаннє редагував common5: 03.07.2011 о 14:19.
common5 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 користувачів подякували
Beer (03.07.2011), Кузьмич (07.08.2019), ленднивер (04.07.2011)
Старий 05.07.2011, 00:00   #37
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
ну

Цитата:
Допис від common5 Переглянути допис
На этих сайтах многоразных вариантов тушенки и сушки .
сайты...сайты... совсем мы от "народа" истоков оторвались.... вон у "нас" дед на Бубновке... Юрий Алексеевич- комендант берегалодочник с 30ти летним стажем... до Камарина доходил на "протезе" под 30ой вихрём... междупрочим 430 км...тада и с бензом траблы были и с продуктами неочень...а ходили таки " в дальники"... так это я к чему...ставим лагерь на Слободе в конце мая... снимаем в середине сентября... када ни приедеш к деду у него фсегда есть МЯСО... и никто ему его не возит...так сказать " с первого завоза"...и холодильника у него нет... погреб "самокопаный"- метр глубиной...фанерой накрыт...но сварганен в "правильном" месте...с учётом "нюансов"... и овощи привожу ему(огурцы.помидоры) по две недели лежат - опять же без холодильника... а вы сушки-тушёнки...
зы: я прифигел када приехав в очередной раз (предупредив предварительно шо буду вечером),меня потчевали свежежаренными ЧЕБУРЕКАМИ!!!...С МЯСОМ...это было в конце августа...так шо мы фсе еще "дети" по сравнению с "старой" школой...вот у кого бы поучитса...да жаль такие "береговые " люди уже в большинстве своём- артефакт...жаль
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 користувачів подякували
Diver_Kiev (06.07.2011), Ляшине (14.07.2011)
Старий 05.07.2011, 10:30   #38
common5
 
Реєстрація: 17.01.2010
Звідки Ви: Киев
Дописи: 2
Дякував: 2
Подякували 3 раз у одному повідомленні
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
сайты...сайты... совсем мы от "народа" истоков оторвались.... вон у "нас" дед на Бубновке... Юрий Алексеевич- комендант берегалодочник с 30ти летним стажем... до Камарина доходил на "протезе" под 30ой вихрём... междупрочим 430 км...тада и с бензом траблы были и с продуктами неочень...а ходили таки " в дальники"... так это я к чему...ставим лагерь на Слободе в конце мая... снимаем в середине сентября... када ни приедеш к деду у него фсегда есть МЯСО... и никто ему его не возит...так сказать " с первого завоза"...и холодильника у него нет... погреб "самокопаный"- метр глубиной...фанерой накрыт...но сварганен в "правильном" месте...с учётом "нюансов"... и овощи привожу ему(огурцы.помидоры) по две недели лежат - опять же без холодильника... а вы сушки-тушёнки...
зы: я прифигел када приехав в очередной раз (предупредив предварительно шо буду вечером),меня потчевали свежежаренными ЧЕБУРЕКАМИ!!!...С МЯСОМ...это было в конце августа...так шо мы фсе еще "дети" по сравнению с "старой" школой...вот у кого бы поучитса...да жаль такие "береговые " люди уже в большинстве своём- артефакт...жаль
Ду маю . что он заготавливал солонину . Правильно приготовленная солонина лежит несколько месяцев без холодильника , и если ее вымочить , то будет почти как свежее мясо .
common5 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 05.07.2011, 22:19   #39
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
ну

Цитата:
Допис від common5 Переглянути допис
Ду маю . что он заготавливал солонину . .
чесно говоря незнаю...спрашивал - не колетса тока хитро улыбаетса
а огурцы и помидоры - подглядел я...держит в воде из речки...нальёт в ведро , побросает - тока шоб не давленные были... правда не уверен шо фсе 2ве недели так держит...но выхи пока я там - так точно...может он их водой "напитывае" для сохранности
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 07.07.2011, 22:07   #40
n-ik
 
Реєстрація: 09.04.2010
Звідки Ви: Харьков. Салтовка
Дописи: 185
Дякував: 0
Дякували 12 раз(и) в 10 повідомленнях
Раз в этой теме пошел разговор о питании в походе... Брать с собой крупы и делать ку-леш. Это понятно. Тушенка тоже. В инете масса рецептов приготовления тушенки в домашних условиях. Но вот чего я не нашел так это как приготовить тушенку в месте с кашей. Это что то на вроде "Завтрака туриста".
Подходят разные рецепты. Как с курятиной так и с говядиной, свининой. Как с рисом так и с гречкой. Если кто знает подходящий рецепт буду благодарен. Или дайте ссылку в инете. Спасибо.
n-ik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь




Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 02:44.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua