Наша Кухня (архив: 2008 - 2014)

[dracon040876]

Допис від SERDIТЫЙ

Никакда непей эту гадасдь...

Я в курсе... пивной бутылки то я не нашел!!!!
А ещё обставил смайлами

[fagot]

Допис від bodzja

Товарисчи, подскажите, пожалуйста, как хранить и какой срок годности сушеной рыбы? Постоянно находясь в подвешенном состоянии для сушки и дожидаясь своей участи, она у меня пересыхает.

завернуть в газету,и в холодильникспособ проверенный временем,рыба лежит и сезон

[-=ash=-]

Допис від fagot

завернуть в газету,и в холодильник - способ проверенный временем,рыба лежит и сезон

Ну зачем же сразу в свинец....
Просто в кулек и в морозилку. Перед пивом достал, через 10 минут свежая вяленая рыба к столу !

[karkost]

Допис від bodzja

Товарисчи, подскажите, пожалуйста, как хранить и какой срок годности сушеной рыбы? Постоянно находясь в подвешенном состоянии для сушки и дожидаясь своей участи, она у меня пересыхает.

У меня дядька, во времена СССР, служил мичманом на СФ.Ходил на атомаходе в автономки, ну на оочень долгий срок.Так вот в те времена в паёк подводника входила и вяленая рыба(почему-то исключительно вобла).А поступала она на корабль в 3-х литровых банках,закатанных крышками,как огурцы.А в банку перед закаткой страна выливала ложку спирта.Хранилась таким образом рыба неимоверно долго,и вкуса(со слов дядьки) была изумительного.

[bodzja]

Допис від dracon040876

...в полиэт пакет и в морозилку...

Допис від -=ash=-

....Просто в кулек и в морозилку...

Допис від fagot

...завернуть в газету,и в холодильник ...

Спасибо всем за инфу! Последний нюанс, холодильное или морозильное отделение?

[dracon040876]

Допис від bodzja

Спасибо всем за инфу! Последний нюанс, холодильное или морозильное отделение?

Открытое голосование.... Два за морозилку, один за просто холодильник, один воздержался....
Итог: большинство за МОРОЗИЛКУ!!!!

[RADRIGAS]

Допис від karkost

страна выливала ложку спирта. была изумительного.

этож сколько банок нужно открыть чтоб посидеть компанией нормально

[сидорыч]

Допис від karkost

А в банку перед закаткой страна выливала ложку спирта.Хранилась таким образом рыба неимоверно долго,и вкуса(со слов дядьки) была изумительного.

Нас в армии иногда кормили заспиртованными батонами, хранились в герметичных целлофановых пакетах много лет, гадость редкая. Хотя говорят их перед употреблением нужно на водяной бане подержать, тогда уйдет этот мерзкий вкус спирта, естественно этого никто не делал.

[Сергиенко Тарас]

Допис від ALIK

Розкажу вам один рецепт приготування баклані.

С товарищем стрельнули парочку на мысе Казантип,там они называються"Гидроворона",варили около 2 часов сливая воду,под конец бросили в казан корня петрушки,морковку и картоплю.Жрали...

[ALIK]

Допис від Сергиенко Тарас

С товарищем стрельнули парочку на мысе Казантип,там они называються"Гидроворона",варили около 2 часов сливая воду,под конец бросили в казан корня петрушки,морковку и картоплю.Жрали...

а не тошнило?

[Захарыч]

Допис від Сергиенко Тарас

С товарищем стрельнули парочку на мысе Казантип,там они называються"Гидроворона",варили около 2 часов сливая воду,под конец бросили в казан корня петрушки,морковку и картоплю.Жрали...

Ничего не перепутал? Вообще-то гидровороной называют не бакланов, а лысуху, очень даже съедобную и вкусную птичку...

[Vintik]

Допис від Захарыч

Ничего не перепутал? Вообще-то гидровороной называют не бакланов, а лысуху, очень даже съедобную и вкусную птичку...

НЕ знаю кого у вас там называют гидровороной ,но то что лысуха очень вкусная это 100%
Я приготовил по рецкпту Игоря Серди. И я и мои друзья все ждали ,когда она начнет вонять ,рыбой или болотом . В общем не чем она не воняет а мясо очень нежное и вкусное. Игорь спасибо за рецепт. Теперь нужен рецепт кабанчика

[RADRIGAS]

Допис від Виктор Стерпул

Теперь нужен рецепт кабанчика

свинное колено!!! (Рулька) просто супер!

[nikas]

Допис від Виктор Стерпул

НЕ знаю кого у вас там называют гидровороной ,но то что лысуха очень вкусная это 100%
Я приготовил по рецкпту Игоря Серди. И я и мои друзья все ждали ,когда она начнет вонять ,рыбой или болотом . В общем не чем она не воняет а мясо очень нежное и вкусное. Игорь спасибо за рецепт. Теперь нужен рецепт кабанчика

Витя направь где посмотреть рецептик

[Vintik]

Допис від nikas

Витя направь где посмотреть рецептик

http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=276
Все по этому рецепту ,единственное я позволил себе вольность .и спасеровал еще муку ,добавил немного красного вина ,и аджички. Блюдо просто бомба!!!!

[SERDIТЫЙ]

Допис від Виктор Стерпул

http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=276
Все по этому рецепту ,единственное я позволил себе вольность .и спасеровал еще муку ,добавил немного красного вина ,и аджички. Блюдо просто бомба!!!!

Да, я забылса, я мучицу тожы пасеровал... Разве всё упомнеш...
Да ищё вспомнел перед готовкой я порезаные тушки вымочел трохы вводе подкисленой винным уксусом...

[Сергиенко Тарас]

Допис від Захарыч

Ничего не перепутал? Вообще-то гидровороной называют не бакланов, а лысуху, очень даже съедобную и вкусную птичку...

Не,Захарыч,не перепутал.Это был точно он-баклан.Гастрономическая ценность у него минус 100,но мой товарищ,Игорь,так преподнес сей трофей,что никто не усомнился шо это деликатесОколо года назад жил у него на даче,так мне передали из села гуся.После очередного выключения света,гусь в холодильнике пропал,и моя жена выложила его на веранду,чтобы отдать собаке.Уехали на выходные в Тернополь,приезжаем а гуся нема.Игорь вместо собаки сварганил из него шурпу.Думал,я спецом для него оставил,благодарил

[Z-Max]

Допис від Сергиенко Тарас

Не,Захарыч,не перепутал.Это был точно он-баклан.Гастрономическая ценность у него минус 100,но мой товарищ,Игорь,так преподнес сей трофей,что никто не усомнился шо это деликатесОколо года назад жил у него на даче,так мне передали из села гуся.После очередного выключения света,гусь в холодильнике пропал,и моя жена выложила его на веранду,чтобы отдать собаке.Уехали на выходные в Тернополь,приезжаем а гуся нема.Игорь вместо собаки сварганил из него шурпу.Думал,я спецом для него оставил,благодарил

А у нас гидроворонами таки лысух называют

А с бакланами еще путаница в том что почему то многие называют бакланами больших чаек.

[Vasil']

А вот что нам скажет википедия

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

[[Ссылки только членам профсоюза. ]


Как я слышал, то гидроворонами называют Лысух (лыска, курочка)

[Сява]

Даю рецепт икры я когда её делал и угощал на работе и знакомых, все говорили где ты столько рыбы поймал ведь не сезон. Кто хочет может попробовать прикольная штука получается и всё натуральное. Надо: 1-на селёдка; стакан подсолнечного масла; стакан томатного сока и стакан манки. Один стакан подсолнечного масла и один стакан томатного сока перемешать и довести до кипения, и в эту смесь всыпать хорошо помешивая( чтобы не было комков) один стакан манной крупы. Две минуты подержать на огне, отставить что-бы остывало. Селёдку отобрать от костей и перекрутить через мясорубку и потом всё это перемешать. Икра готова, как видите просто и натурально, и вкус как у натуральной икры. Приятного аппетита!