|
Hand made ))
Захотелось сделать пару ножей своими руками. Заказал поковки в кузнице из стали ШХ15 и 5ХНМ с термической обработкой. Выбор пал на японские кухонные ножи.
SANTOKU.
Клинок 160Х42Х4,8 твердость HRC 59 ед. Сведен в 0,4 и заточен до бритья.
Рукоять: белая акация. Отшлифована и пропитана Danish oil. Полирована.
NAKIRI.
Клинок 160Х45Х5,4 твердость HRC 60 ед.сведен в 0,5 и заточен до бритья.
Рукоять: магнолия. Отшлифована и пропитана Danish oil. Полирована.
|