Цитата:
Допис від ТВН
Добрый день Всем. Сегодня изловил жереха на 2кг. Слышал из жереха получается отличная селедка. Рецепт засолки не могу найти. Плиз подскажите. Буду очень благодарен.
|
Возьму смелость посоветовать:
Первый рецепт:
На 1 литр воды : пол стакана сахара, 2/3 стакана соли. Размешать. Специи : перец горошек черный, лавровый лист - 3-4 шт. На любителя: гвоздика. Закипятить.
Когда остынет - добавить 2 ст. ложки уксуса. Жереха порезать кусочками(так как режете селёдку) и сложить в стеклянную банку,
залить маринадом. В холодильник. Двое суток и можно есть.
Второй способ: Порезать жереха. Присолить. Сложить в банку слоями рыба, специи, лук (кольцами). Залить олией и в холодильник. Два дня и можно закусывать.