|
На Дальнем Востоке дружил с корейцами, блюдо "Хе" они называли солатом, готовится непременно со свежайшей рыбы или мяса, (любого, в том числе и собачатины). Отличие в том, что мясо или филе рыбы заливается концентрированой уксусной кислотой, и как бы обваривается в ней, а потом уже туда добавляют воду, соевый соус, специи, лук, морковку и т.д.
Долго я прывыкал к подобного рода закускам, в зимнее время салат "хе" часто заменяла "тала" тобиш струганина...
|