Цитата:
Допис від Шульман
Господа подскажите! Значит словил я гдето около двух кг рыбки (подлещики, плотва), сразу высыпал пачку соли в вердро с рыбой (еще на водоеме), по приезду домой добавил немного водички (чтоб рыба сразу покрылась ропой и мухи не садились), положил гнет (кирпич) и поставил в погреб. Через 5 дней достал чтоб развесить. Рыбка была с запахом типа душка и мягкая. Вопрос - рыбка уже не придатна к употреблению?
|
Выбросьте от греха подальше.Есть такая бяка.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C1%EE%F2%F3%EB%E8%E7%EC нехорошая.Очень нехорошая.Зимой с душком-это одно,но летом...
совсем другое.Бактерии в такую жару развиваются очень интенсивно.И ни бай бог,как говорится.
И на будущее:
пойманную рыбу как можно дольше сохранять
живой.Т.е. садок длинной 2.5-3 метра.
По окончании рыбалки грузим все в машину,кроме садка,и когда готовы тронуться в путь,закидуем садок и бегом домой.
Дома рыбу высыпаем в тазик и под холодную воду(желательно со скважины или колодца,там холоднее),но можно и из водопровода,и проливаем пока рыба не остынет.
И только потом под соль И НИКАКОЙ ВОДИЧКИ НЕ ДОБАВЛЯЕМ(Нефик бактериям жизнь улучшать)и сразу В ХОЛОДИЛЬНИК.Никаких погребов.Чем ниже температура,тем лучше,а в такую жару погреб
прохладный условно.
ПС.Плотва и лещ -слабаки.Дохнут быстро.И если солить на водоеме,то дохлятина и жара быстро делают свое дело.
Не рискуйте.