Одно из блюд которое буду готовить на Новогодний ужин
Берем свежую свиную рульку и хорошо моем.
Кладем в емкость, заливаем темным пивом (я брал 1 литр), засыпаем туда смесь перцев, порезанный кусочками лук, давленые чесночинки, лавровые листочки, соль.
Оставляем мариноваться на 12 часов (на ночь).
После маринования - ставим рульку тушиться в пивном маринаде на в течении 3-х часов. Несколько раз переворачиваем рульку в процессе тушения.
После окончания тушения - сливаем воду.
Делаем натирку. Берем много давленого чеснока, немного соевого соуса, зернистую горчицу, мед, молотый черный перец.
Натираем рульку этой натиркой.
Кладем рульку в фольгу и ставим в духовку на на 180 градусов на 1.5 часа.
Второе блюдо
3 шт. куриного филе
70 гр. чернослива
70 гр. кураги
соль
специи
Филе режем вдоль пополам и отбиваем молоточком, солим и посыпаем специями.
Чернослив заливаем кипятком на 20 минут и вместе с курагой режем на маленькие кусоки.
Смесь сухофруктов выкладываем на мясо и закручиваем рулетики.
Дэку застилаем фольгой и выкладываем рулетики, закрываем фольгой и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Снимаем верхнюю фольгу и запекаем до образования румяной корочки
фотки мои, поэтому за качество не ругайте))