[Женя Славутич]

Допис від Ajar

Кстати ... не раскрыта тема специй , я пока "начинающий" коптильщик ....
Я понимаю что запах дыма убивает все , но я вот последний раз мариновал кокуня в лимоне , душистом перце и кориандре ... вкус другой

А кто что использует из специя , и под какую рыбу ?

соль тока...