Цитата:
Допис від скиф
В такую жару я перед тем как засолить, рыбу потрошу, а у крупнее 200гр и голову отрезаю или разрезаю на две половины по хребту, и когда вялю то с обеда до вечера снимаю и в холодильник, пока ниче не пропало!
|
Я уже тоже пришел к методу потрошения и даже головы пробывал отрезать (люблю сухую тараночку). Но лучше всего получился самый большой лещ, которого разрезал по хребту как книжку.
Насчет холодильника тоже думал (зимой-то на балконе сохла в мороз), но не успел испытать.
Спасибо, буду пробывать.