Цитата:
Допис від OMER
Подскажите как сделать вкусный шашлык из сома ???? Хто как делает ???
|
Ну как...я скажу как я делал.
Использовал принцип как я мариную иногда мясной шашлык:
1. Мясо сома кусками, не мелкими, шкуру желательно снять.
2. Соль
3. Приправа от ЛКН с рынка, я обычно её переделываю, тоесть добавляю, то что мне нравится...а для сома её можно смешать с лимонной приправой для рыбы. Но я делал без рыбной приправы.
Нарубил кубики из сомятины и ложу на дно эмалированного ведра(шашлык чаще делаю в ведре
), выложил слой - немного солю!!! совсем чуточку, потом обильно посыпаю специями. И так слой за слоем.
Не пробовал, но возможно стоит немного побрызгать лимонным соком.
Потом ставим мариноваться.
За 0,5-1 час до жарки шашлыка выдавливаю туда пачку майонеза и руками аккуратно все перемешиваем.
В процессе жарки досаливаем по вкусу.
Я жарил на решётке...вкус понравился, а ты пробуй.