Цитата:
Допис від natortik
Обильную мягкую губку, если уже практически в кашу разлазится, я обычно просто вырезаю и выбрасываю  она легко отделяется от шляпки. |
Это да, если уже совсем некондишн. Она и руками отделяется неплохо.
Спасибо
,natortik.
Видимо, я слишком капризная относительно губчатых перезрелок.
В жарке перезрелая губка никакая, в консервации - тем более.
Я зрелую бабку с нынешнего улова отварила очень крупным куском - шляпку на 4-5 частей. Потом поджарила, отдельно - четвертинки лука. Перекрутила на мелкую решетку, добавила тертый плавленый сырок, размягченное сливочное и зелень. Соль-перец. Чеснок не добавляла. Сложила в мелкие баночки и в холодильник. Вкусно.
Но много такого паштета не заготовишь - не вижу смысла.
Вот и придумываю альтернативу. Чувствую, что бабки еще будут.
