Цитата:
Допис від ихтиолог
Режется хорошо.Даже крошится . Основание более твердое.
В мякоти мало влаги (воды нет вообще). Внутри белое. Насекомых тоже не наблюдаю)
|
50/50
вообще я считаю, что для паштета пойдет любой серно-желтый трутовик натурального оттенка без насекомых, но тут случай нелёгкий
Рецепт когда-то постился в кулинарной ветке:
http://fishing.kiev.ua/vb3/showpost....&postcount=460
Если есть желание, пробуйте
Хотя, возможно, дабы не переводить продукт, для начала стоит обработать небольшую часть добычи. И да, наверное, основание луче вырезать.