Цитата:
Допис від Кузьмич
Было бы здорово узнать рецепт каши - какие и как делали
|
Да какие проблемы. Делали , гречку , ячку , пшеничку , рис .
Берём мясо свинное с салом и перекручиваем его на колбасной мясорубке, можно и нарезать не большими кусочками . Как кому больше нравится . Берём лучёк с морковочкой , лучёк нарезаем , морковку натираем на тёрке . Всё это дело обжариваем на сковородке НЕ СИЛЬНО . Берём кашу и смешиваем её с обжаренным луком и морковкой . Можно сразу кашу с луком и морковкой перемешать , и засыпать в банки , а можно и по отдельности засыпать мясо с кашей в банки . Я кладу в банку 0.5 литра один лавровый листик , пару горошин чёрного перца , горошину душистого перца .Потом засыпаю в банку 130-150 грамм мяса , и столько-же каши с луком , и морковкой .Заливаю всё это дело водой и засыпаю туда одну чайную ложку соли .И даю этому делу с часок постоять , если каша взяла всю воду , доливаю воды .Если мясо суховато , можно долить в банки пару столовых ложек топлёного жира из сала . Это дело вкуса . Всё наполнение банки НЕ ДОЛЖНО быть под самую крышку ! До крышки должно быть 15-20 мм воздуха . Закрываю всё это дело крышками , и в скороварку на 1.5 часа . Делали и рис с кари и курицей , и что-то вроде плова .Вариантов масса . Можно использовать ЛЮБЫЕ каши и специи , кому что нравится .Базовый принцип остается прежним , стоит учитывать тот момент что каша увеличивается в обьёме !