Тема: Копчение
Перегляд одного допису
Старий 12.05.2014, 14:18   #169
Ahtun
 
Аватар для Ahtun
 
Реєстрація: 18.04.2007
Звідки Ви: г.Буча, Киевская обл
Дописи: 442
Сказал(а) спасибо: 5.648
Поблагодарили 3.583 раз(а) в 193 сообщениях
Цитата:
Допис від vvl Переглянути допис
Я еще проще - просто фольгу из рулона. Её на дно, сверху опилки. Потом все это дело с использованной щепой красиво уходит в утиль, без шума, пыли и грязи.
По жиру.
Делал пару раз свинину, жира было мало и на вкус никак не повлияло; с рыбой тоже самое, поэтому пока ничего менять не буду.
пс: все в ней хорошо, кроме веса... хотя и легче тех что продают тут на Доме
Я считаю,что опилки должны быть без жира.И когда он туда не попадает-они не пригорают и легко удаляются.А поддон по любому в утиль. Я мою только решетки,коптилка всегда сухая .
Ahtun зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням