в мышцах леща тоже новость, у деснянской рыбы точно не видел, может просто еще не замечал....
молодой лентец? совсем не специалист в этой области, хотелось бы услышать мнение шарящих людей
сам давно следую принципу, если дома то заморозка на две недели любой рыбы и только потом засолка или жарка, на реке такой роскоши конечно нет, но и прожарка там максимальная.