Цитата:
Допис від alexarius
Читал , что в случае с засолкой мороженой рыбы сложно угадать с солью так , как общее правило "число дней засолки=число часов вымачивания" не действует. Другое дело - если рыба выдержана под прессом ,просолена, промыта , а лишь потом - замороженна. Таранку можна доставать с морозилки и сушить круглый год. Вот и мучаюсь что делать с жирной весенней чехонью. Жалко переводить на тушенку.
|
мою в большом количестве воды( в ванной), три раза меняю воду, на 7 дней - 4-7 часов ( как выйдет) но четыре маловато 5-6 норма в общем