Цитата:
Допис від Ser-g
Стало жарко ,и если тролить целый день,рыба.которую поймали с утра.а это в основном судаки .к вечеру становиться подозрительными с виду на счет свежести.Тягать ее в садке за собой ,тоже малоинтересно.Поделитесь опытом ,кто как сохраняет рыбу
|
Еще один вариант. Мы берем с собой большое пищевое ведро 40л. Судак который заснул потрошится. Головы выбрасываем предварительно удалив, так называемые щечки. Их можно поджарить. Сами тушки очищаем от внутренностей. Очень важно снять пленку жулудка и очистить от крови. Живот подсаливается впервую очередь, бока потом. Посол средний, не более. Лежит до 3 суток в теньке. Дома перед употреблением выдержать в воде и перед жаркой не солить.