Цитата:
Допис від ims2003
Игореня, а как сугундай из сома? Съедобный, или не портить подукт?
|
Я тоже Igorеня, отвечу тогда и я
Незнаю как сугундай, я из сома делаю балык. Берем сомячее филе и солим дня 2-3 в холодильнике под гнетом. Потом достаю и отмачиваю часок в проточной воде. Потом часов 12-20 висит стекает, а потом в морозилку и достаем по мере надобности. Шкуру как и Игореня, всегда снимал ,а последние разы обломался, разници не заметил. Даже резать удобнее, надрезаешь шматочок до шкуры ,а потом по шкуре в бок...