Перегляд одного допису
Старий 13.03.2019, 23:24   #23
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.380
Сказал(а) спасибо: 1.850
Поблагодарили 3.775 раз(а) в 515 сообщениях
Цитата:
Допис від Jaga Переглянути допис
Чисто поумничать... Солянка - это...
... Вариантов очень много. Короче... самое креативное блюдо. Главное не бояться и немножко думать.
Ну вот со всем согласен, сам с капустой не варю, но возможно как-то поробую...

От себя добавлю, не спора ради, а чтобы любители нажеристого картофельного варева задумались.
Бульон варится на постном мясе мякоти, которое потом можно просто порезать и есть. Соезинительная ткань в солянке явно лишняя, что для холодца хорошо для солянки смерть Более того открою страшный секрет в солянке бульон вторичен, и без него можно запросто обойтись. Не верите, так попробуйте, такой лайт рецепт - просто поджарьте лук, спасеруйте огурцы (можно сразу варить) толко не полинитесь почистите, добавьте топатную пасту, залить кипятком в который бросить 3-4 вида готовых мясных продуктов, колбаса, буженина, жареное мясо, вареный язык, это для римера, чем больше тем лучше, главное чтобы примерно одинаковое количество каждого вида - тогда будет общий сборный вкус, этот вкус украсит банка маслин с рассолом. Проварите минут 10 - и можно есть сметана, лимон (его можно и в конце варки добавить если мало кислоты).
Раньше варили солянку на рыбалке, это конечно некий компромис, но он гораздо больше напоминае солянку ИМХО чем картофельный шурпахолодец туда бы еще шкварок для нажористости и есть с дерунами и жареными пирожками с горохом
Кузьмич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням