Цитата:
Допис від Ленин-Гриб
Підкажіть, будь ласка, що це за гриби.
Моховиння на шапинці, як би, є, але воно не на всіх грибах яскраво виражене. На де-яких воно, як би, є, але воно прилипло до шапинки. Ніжка при зрізі буває суцільною, а буває пустою.
|
Волнушка белая (белянка). Слабожгучий млечник, засолочный гриб. Мы отмачиваем сутки в 2 водах, потом солим холодным способом ок. 30 дней. Вкусно.
При сборе обращайте внимание, чтоб грибы не были поражены паразитом (в наших местах им иногда на пластинки садится плеснеподобная фиговина, блокирует развитие пластинок и использует основу для собственного размножения). Такие грибы не ядовиты, но могут иметь неприятный привкус.
При большом нежелании возиться с засолкой, можно отмочить 1,5-2 суток (замена воды раз в 12 часов), приварить 20 минут и пожарить. Будет напоминать жареную сыроежку.