Перегляд одного допису
Старий 16.06.2017, 08:25   #2
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
Talking

Для организации кухни на природе очень необходима одна незаменимая вещь - это стол! Есть два варианта - привезти с собой раскладной. Либо по месту соорудить стационарный (если такового нет уже на любимой поляне).
Оба варианта являются компромисом. Везти с собой - занимает место. А ведь чем больше стол, тем лучше - на нём можно поставить таганок/примус/горелку + коллективно разделывать рыбу, например, или заботиться над другими продуктами для приготовления снеди. Стационарный же редко бывает большим, т.к. в качестве столешницы чаще всего используют небольшую фанерку. Если же подойти к процессу основательно и, чтоб не губить природу и растительность, привезти все стройматериалы заранее с собой, то можно соорудить шикарный стол для кухни на природе. Но есть и минусы - к сожаление, что-то сделанное с душой тут же становиться объектом пристального внимания вандалов и, приехав на любимое место в следующей раз, место, где вы с душой соорудили столик, может оказаться пустым, а в очаге будут огарки его ножек и столешницы потому что кому-то не хватило дров на шашлыки, просто было хоолодно или нечем занятся.

Одно из самых важных качеств кухонных столов - их устойчивость! Ведь продольно-поперечные раскачивания в процессе нарезки овощей или мясных продуктов никто не отменял и будет весьма печально, если тшательно заготовленные полуфабрикаты сделают перуэт на грязную почву. Как минимум их прийдётся снова перемыть, а как максимум, готовить заново, если речь идёт об уже приготовленном блюде.

Второе качество - устойчивость к высоким температурам. Можно конечно использовать подставки, но это не всегда удобно. Гораздо удобно поставить кастрюлю или котелок прямо на стол без каких либо последствия для оного!

Ну и желательно ставить стол в том месте, где есть возможность организовать навес и укрытие от ветра - не всегда есть возможность "заказать" себе погоду. Более того - именно в непогоду будут как никогда актуальные горячие напитки, как-то чай, кофе, или даже супы или борщи!

Ну и последнее - планируя место расположения стола как эпицентра полевой кухни заранее продумывайте место под очаг, мангал, воду. Желательно чтобы это всё было в одной зоне, не слишком близко (чтоб не спалить случайно), но и не слишком далеко, т.к. постоянно бегать от стола к варящемуся блюду и обратно будет весьма утомительно. Вспомните организацию кухни у вас дома - обычно всё под рукой! На природе всё должно быть также. Помимо этого обратите внимание на доминирующие направления ветра в лагере и незащищённость от оного. Конечноже будет правильней и разумней расположить элементы походной кухни так, чтобы, например, шеф-повар, наризающий салад за кухонным столом не "коптился" в дыму от очага, подхватываемого ветром со стороны воды!

По такому же принципу надо выбирать место для столовой - чтобы оно было не в дымовой завесе с одной стороны, но и не надо проделывать кроссовый бросок по пересечённой местности через разтяжки палаток, лодки и спиннинги дабы принести тарелку любимого салата с кухонного стола на обеденный.

Приятного аппетита! В следующей серии поговорим о мангалах!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Andryhin (22.06.2017), brutus (16.06.2017), CARPUSHA (21.06.2017), golf3 (21.12.2017), Inor (16.06.2017), RodMan (16.06.2017)