Цитата:
Допис від vvl
А слайды будут? 
Давно хотел чебуреков налепить, поделись рецептом. |
Слайды кажется дома есть, поищу.
А вообще:
фарш свинина/баранина 50/50, много лука, соль, перец, зира, кориандр, рубленая зелень (кинза, петрушка, укроп), фарш делаем жидкий, разводим кипяченой водой, буквально совсем размазня. Чебуреки плотно заклеиваем, тогда внутри остается бульон.
Рецепт теста не знаю, бо жинка делала.
А жарить просто. Казан на сильный огонь, литр масла, чебуреки должны плавать в масле полностью. Жарить минуты 2-3 в общей сложности, потом на блюдо - они сами доходят.