Цитата:
Допис від Beer
Мусат - попса для ленивых  Аналогия - заточка косы или серпа "мантачкой"  Также не соблюдается единый угол заточки РК (он просто "гуляет" под разными градусами из-за особенности работы мусата/мантачки). |
Ага,и каждый повар в каждом кабаке, да что там, каждый обвальщик мяса в Сильпо, должен при трудоустройстве показывать сертификат точильщика 19 разряда...
Леш, ты хоть раз был там где резать приходится много? Например в обвалочном цеху или, еще круче рыбоперерабатывающем? Ты как себе представляешь правку ножей там на ремне и брусках?
Правка на ремне, с применнением полировальных паст - удел фанатов бриться трофейным Золингеном, найденным на чердаке. Мусат, (именно металический, алмазы(особенно) и керамика не совсем мусаты ИМХО), служит для оперативной правки РК непосредственно при работе. Разделать, к примеру, кабана 30-40 кил или козы аналогичной - нормальным ножом при опыте можно без дополнительных правок(если не рубить им кости), а вот если туша больше - мусат ой как пригодится.
ПС
Если так рассуждать то спининг должен быть из клеенного бамбука, и собираться мастером исключительно в лунные ночи на под горой Фудзияма в течениипять лет, а графитовые лумисы, даже кастомные, даже лично от Деда))) - попса для ленивых.