|
шампиньены на углях
Трохи поэксперементировал с грибами на мангале.Лучше всего получились маринованные .
Берем небольшие шампиньёны (до 5см. в диаметре).Хорошо если пленочка под шляпкой уже лопнула.Или самому её расковырять.
Маринад самый простяцкий:майонез,соль,черный молотый перец(лучше перца не жалеть,хорошенько так насыпать,а то грибы совсем никакие,запах один).И французская горчица с целыми зернышками (зернышки особо вкуса не добавляют,просто так красиво получается).Вымазюкиваем грибочки в маринаде и оставляем на время.На сколько?-не особо важно.Можно на пол часа,если покупаем грибы по пути и на месте уже маринуем пока дрова прогорят.Можно на пару часов,если домашняя заготовка.Особой разницы не заметил.
Выкладываем грибы на решетку НОЖКАМИ ВВЕРХ.Закрываем решетку и на мангал.Сперва жарим именно ножками вверх.Подольше так....,что бы маринадом грибы в шляпках пропарились.Ну а потом уже переворачиваем.
Под грибами жар не должен быть сильным.
Очень вкусно и оригинально получается.
Приятного апетита.
|