|
Берхгоф плох только мягкостью стали, твердость оной редко превышает 52 единицы. Но зато хорош ценой.
Японцы - ножи исключительно на любителя, цена заоблачная а качество - это рулетка, как повезет. Покупаешь нож за 500 амеров, и получаешь - зазоры в рукояти, пересушенная сталь (сыпеться от взгляда), неровная обработка, а берешь другой - те же деньги, но нож прекрасен и хорошо выполнен и сталь приготовлена отлично... По моему скромному мнению - не стоят они потраченных денег, за те же деньги лучше заказать из виповой стали у наших мастеров под себя лично - качество превысит японию гарантировано.
Из среднего бюджета - Arcos, Samura, Tramontina, Masahiro, Kanetsugu. Из личного опыта - приведенных более чем достаточно.
|