[zag]

Допис від brutus

Залейте мясо водочкой, а еще лучше — коньяком. Через три дня вас ждет нечто умопомрачительное!
Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.

Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожая на итальянскую брезаолу. Только вместо вина нужно использовать другой ингредиент.
Ингредиенты

✔ 1 кг говяжьей вырезки

✔ 150 мл водки

✔ 100 г соли

✔ 100 г сахара

✔1 ч. л. черного перца горошком

✔3 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

Промыть мясо. Удалить все прожилки и жир.

✔ Застелить емкость для маринования открытым пакетом. В пакет насыпать соль, сахар, перец, налей водку и масло. Хорошенько перемешать маринад.

✔ Теперь уложить говядину и хорошенько завязать пакет. Встряхнуть его, чтобы маринад окутал всё мясо. Положить пакет в холодильник на 3 дня.

Достать мясо из холодильника. Важно: не ополаскивать его, а просто промокнуть бумажным полотенцем. Дать ему немного подсохнуть и наслаждаться простой и вкусной закуской!

Получается ну очень вкусное мясо! Кстати, вместо водки можено использовать коньяк (только качественный). Так закуска получится еще более пикантной и с легким древесным послевкусием. Просто невероятный деликатес можно получить всего за 3 дня.

мммм, надо будет попробовать.