|
Здравствуйте,это белый груздь.В селе ,мы солим так:
1.Промыть
2.Порезать крупно
3.Замочить в холодной воде на ночь.
4.Отварить в подсоленной воде
5.Лист хрена,смородины,чеснок (обязательно ) в бочку, перемешать с грибами.
6.Залить рассолом
РАССОЛ...10 КГ ГРИБОВ-0,5 КГ СОЛИ
ВСЕ НАКРЫВАЕМ ТРЯПКОЙ,ПОТОМ КРУЖОК, ПОТОМ ГНЕТ.
3 ДНЯ В ТЕПЛЕ,ПОТОМ В ПОГРЕБ.
Востаннє редагував Gena123: 22.10.2016 о 18:37.
|