Карась...заметь..я писал про белых хищников...а именно голавль, язь и жерех..вот с них получается отменная селедка...По плотве от грамм 400 и выше тоже согласен неплохо...но поверь уступает..Может больше ее мариновать в рассоле..дня три..
В общем по хищнику как щука, судак енд окунь...даже слов нет..для меня лично чистый перевод продуктов..
Удачи