[Piter Salo]

Кладем в кастрюлю 1 кг почищенных и мытых грибов.
1 ст ложка соли
0,5 стакана уксуса (лучше яблочного)
1 стакан воды
5 гвоздик
10 горошин перца черного
2 больших лавровых листа
Ставим на огонь, закипело - снимаем пену и варим 25 минут на медленном кипении.
Добавляем пол чайной ложки корицы, и одну чайную ложку семян укропа или один пучок укропа свежего мелко порезанного. Варим 5 минут.
Раскладываем в стерильные горячие банки с закрутками и закручиваем горячими крышками, доставая их из кипящей воды.
Кушать можно сразу или, открываем, добавляем мелко нарезанный чеснок и растительное масло.
Приятного аппетита.
Фото прилагается.
З.Ы. Забыл: когда ставим на огонь, то кажется, что грибы совсем сухие и влаги нет - это ошибочное мнение, грибы сами выделят необходимое количество влаги для маринада.
И соответственно: рецепт дан на 1 кг грибов, если больше, то все ингридиенты увеличиваются пропорционально.