Цитата:
Допис від vital-777
Уверен что нет, но все же спрошу: а ее в процессе жарки переворачивают шелухой к огню?
|
Правильно - рыба устанавливается мяском к углям постоянно.Чешуя играет роль как-бы котелка или сковороды,короче,удерживает жар с другой стороны. Все регулируется расстоянием углей до рыбы(когда-то,давно,в годе 2006 или 7 писал о способе приготовления рыбы в чешуе