Берём мясо Пятачка (не сильно жирный ошеек), режем, как обычно на шашлык и далее маринуем.
Для маринада берём:
- майонез (пол пачки),
-горчицу в зёрнах "Торчын -деликатесную" , одну пачку,
- немного обычной (Винницкой) горчицы (1-2 ст. ложки),
- ну и лук со специями (перец, лаврушка, чабер и тд....).
Далее мясо в миску, добавляем специй, горчицу (обе), перемешиваем, чтоб горчица равномерно распределилась, добавляем не много майонеза, соль и опять перемешиваем. Далее перекладываем в другую посудину, чередуя мясо и лук слоями.
Даём настоятся (я делаю сегодня на завтра) и на мангал.
Благодаря горчице, мясо получается мягким, сочным и вкусным
