[Depart]

Мой рецепт, без претензии на оригинальность, догмы и классику.
Прежде всего перед приготовлением выгнать с кухни вторую половину, налить сто грамм беленькой и, приняв сию живительную влагу, занюхав корочкой черного с салом, решить для себя: "Сегодня будет солянка!"
Потребуется:

- мясо для бульона (чаще курица);
- картофель (режу крупно);
- морковь (читал рецепты, где морковь категорически запрещена, но использую больше для красоты, нарезается соломкой);
- лук (много, режу кубиками);
- мясная нарезка (копчености, колбаса, сосиски, ветчина, сало, словом, все, что есть в холодильнике, каждый продукт нарезается по-разном);
- грибы (лучше сушеные, предварительно замочить, на крайний случай шампиньйоны)

... здесь, очень необходима вторая рюмочка, т.к. открываются огурцы...
- огурцы (соленые или маринованные, в моей семье маринованные пришлись ко двору больше, шкурку очищаем, режем кубиками);
- томатная паста(кетчуп, аджика);
- соль, специи (любим кореандр, мускатный орех, перец черный, перец красный);

- зелень (я люблю укроп, много);
- лимон, оливки (по-желанию при подаче, дети категорически не любят);
- сливочное масло.


Процесс: выпиваем третью, и начинаем творить! Готовим бульон, мясо вынимаем, добавляем картофель, дальше: поджаренный на сливочном масле лук, морковь, измельченное вареное мясо, мясную нарезку, грибы, огурчики, томат. Каждый продукт поджариваем отдельно. Соль, специи, зелень. Снова беленькой "За процесс"! И подаем...

Т.к. готовите для себя, семьи, друзей, испортить невозможно!!! Приятного аппетита!