[Freshman]

Научиться можно любой катушкой, в скиппинге основной упор делается на приманку, лишь бы какой приманкой скипинг не получится. Классические скиппинговые приманки указаны в видео.
Поповоду питчинга все проще, желательно не мягкая палочка, чтобы на махе не проваливалась, ну и в зависимости от того, как вы питчингуете, надо подобрать длину удилиища.
Смена шпули и подшипников регулируется типом используемой лески, веса приманок и, непосредственно, личными предпочтениями. В вашем случае, если отдаете предпочтение шнуру, мелкая шпуля будет не лишним.
В остальном, для дальнейшего обсуждения, предлагаю перейти в профильную тему.