Цитата:
Допис від Gen_Red
Я расскажу вам больше - данный пигмент есть у всех грибов (в т.ч. и у белого), которые окрашены в темные оттенки и этот пигмент есть даже у человека!  Мы же при этом не ходячие атомные реакторы 
А называется он - меланин (у человека отвечает за загар). Именно благодаря этому пигменту грибы научились выживать в условиях жесткой радиации, т.к. действительно меланин имеет свойство задерживать в своей структуре радиацию, при этом она не повреждает организм гриба в целом. То, что пигмент концентрирует цезий - это полная ахинея (вот за это я и не долюбливаю вики) он только защищает, т.е. если гриб растёт в экологически чистом регионе, то в нем никакой радиации не будет, а если ехать за польскими в зону, так извините - меланин тут не причём.
Отаке... |
А почему вы решили, что это меланин? Там про него ни слова. В статье про белые тоже нет... А польский тем и отличается от белого что темнеет на срезе и при варке. Может как раз этот пигмет? И даже если меланин, то судя по варёным польским в них его в десятки раз больше чем в белых.
