Цитата:
Допис від Асури
По поводу уксуса в темке есть уже много полезных советов.
Я уксус не люблю в продуктах. Для пищеварительной системы - это не гут )
Читала, что уксус образовывает вредные соединения с продуктами при консервировании.
Поэтому польский и другие грибы консервирую с лимонной кислотой из рассчета 1 чайная ложка на 1 л маринада.
Соли 1 стол. ложка и столько же сахара.
Специи.
Консервация стояла почти год, не испортилась, больше мы ей позволили - грибочки улетели  |
Подробнее можно? Стерилизовать залив маринадом или в маринаде варить грибы?