Перегляд одного допису
Старий 13.07.2006, 00:53   #22
JK
Banned
 
Аватар для JK
 
Реєстрація: 24.03.2006
Звідки Ви: Стараюсь успеть везде
Дописи: 2.280
Дякував: 0
Дякували 17 раз(и) в 10 повідомленнях
[quote=crot]На протяжении более двух с половиной веков словом «уха» обозначаются супы или отвар из свежей рыбы. Но было время, когда это слово толковалось более широко. Им обозначали суп — не только рыбный, но и мясной, гороховый и даже сладкий....[quote]
По версии Б.Бурды, который, как он сам утверждает, проработал по этому вопросу кучу литературы, уха должна быть обязательно с прозрачным бульоном. Если бульон мутный - это рыбный суп. Потому не каждая рыба годится.
JK зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням